牛奶PK優酪乳 究竟喝哪個更健康

? 我們都知道“奶”對人體很重要， 從出生到成年， 乳製品都可以提供給我們大量人體所需能量。 尤其是女性更喜歡喝優酪乳， 不僅養顏還能減肥， 任誰會不愛呢？可是面對鮮牛奶與純優酪乳， 到底哪一個更好？

一、優酪乳與牛奶哪個更營養

優酪乳與牛奶哪個更營養

熱量：優酪乳比牛奶熱量稍高， 因為優酪乳加入了7%的糖。 全脂加糖優酪乳熱量為240千卡/100克， 全脂無糖優酪乳190千卡/100克。

營養：優酪乳和牛奶的差異不是很大， 都是鈣的最佳來源。 優酪乳喝牛奶也是蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源。

保健：從保健效果來說，

優酪乳更好。 優酪乳有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用， 是世界公認的健康食品。

減肥：從飽腹感來說， 兩者都很好。 輕微饑餓時喝一杯牛奶或優酪乳可以有效緩解迫切的食欲， 可減少下一餐的進餐量， 但飯後喝都沒有減肥效果。

優酪乳好還是牛奶好？經過無數專家的討論後， 似乎已經有了定論。 優酪乳的原料就是牛奶， 鮮牛奶經巴氏法消毒後加入有益的乳酸菌， 再經發酵作用而製成發酵的乳製品。 經過這樣的加工後， 不僅促使人體對牛奶中的營養成分的消化吸收大大增加， 而且具有很好的保健功能。

二、優酪乳怎麼喝才科學？

優酪乳怎麼喝才科學

凡事過猶不及， 過量的優酪乳也會對腸胃造成一定的損失，

需特別注意。 乳酸菌會生成抗生素， 能夠抑制很多細菌， 但同時也破壞了人體內部有益的細菌， 如果長期大量飲用優酪乳， 會影響人體自身系統的完善， 可能對正常消化功能造成干擾， 對患有腸胃炎的人群更加不利。

優酪乳飲料不等於優酪乳

現在市面上有大量的乳酸飲料都打著“優酪乳飲料”的名號， 但所謂的優酪乳飲料跟優酪乳的營養價值差距很大， 優酪乳的本質是牛奶， 優酪乳飲料的本質是飲料， 由粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製。 優酪乳裡最重要的就是乳酸菌， 它能夠分解出對人體有益的物質， 能夠促進營養吸收和調節胃腸功能， 但一般優酪乳飲料裡只有乳酸，

是沒辦法發揮乳酸菌功能的。 兩者的蛋白質含量差別也很大， 優酪乳約為2.7%到2.9%， 優酪乳飲料則在1% 以下， 喝優酪乳飲料， 對於補充人體營養沒有積極意義的。

Tips：優酪乳小常識

1、喝優酪乳最好在飯後2小時， 這時胃液鹼性上升， 適合乳酸菌生長；

2、不要空腹喝牛奶， 空腹時胃液酸性高， 乳酸菌會被殺死；

3、優酪乳應該冷藏保存， 而且不可以存放過久， 在7天喝完最好；

4、不能加熱。 從冰箱拿出後可以置放一兩個小時；

5、喝完後要記得漱口， 以免齲齒。

三、牛奶怎麼喝才科學？

牛奶怎麼喝才科學

牛奶雖然很有營養， 但是不是每個人都適合喝牛奶， 或許你聽說過一個名詞：乳糖不耐受。 乳糖是奶類含有的一種糖類， 必須經乳糖酶的水解才能被吸收。

乳糖酶缺乏的人， 奶中乳糖不能完全被消化吸收而滯留在腸腔內， 產生病變。 輕者症狀不明顯， 較重者可出現腹脹、腸鳴、排氣、腹痛、腹瀉等症狀。

Tips：牛奶小常識

1、晨起空腹喝奶不宜。 因為人體空腹時胃腸蠕動快， 牛奶中營養物質往往來不及被吸收就匆匆進入大腸。 此外， 大口喝奶的方法也不足取， 因為這樣會減少在口腔中和唾液混合的機會， 不利於消化吸收。 喝牛奶前最好先吃些餅乾、糕點等， 或邊吃點心邊喝牛奶。

2、晚上喝奶更有利。 科學研究發現， 人體中的鈣代謝會有一個特殊的規律：晚間尤其是午夜之際， 血漿鈣含量會出現一個“低谷”， 迫使機體通過調節機制調運一部分骨骼中的鈣來補充。 這樣， 血液中的鈣雖暫時得到維持，

但骨骼中鈣卻有減少。 牛奶中含鈣豐富， 因此臨睡前喝杯牛奶， 可補償人體夜間對鈣的需求。

3、牛奶不宜加糖煮沸。 牛奶中含有豐富的氨基酸， 在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖發生梅拉德反應， 生成一種新化合物-果糖基氨基酸。 這種物質非但不能為人體消化吸收， 反而影響人體健康， 牛奶最好新鮮飲用， 如太冷稍稍加熱即可。