泥蒿怎么做好吃
泥蒿跟茼蒿類似, 都可以吃, 而且泥蒿還有保健功能, 經常吃能起到明目、生發、黑發、降壓、降脂、消炎等作用。 很多人選擇吃泥蒿, 也是沖著其保健功能而來的, 但做的時候, 肯定不是很了解方法。 那么, 泥蒿怎么做好吃?下面咱們就來看看泥蒿的做法。
清炒泥蒿
材料:泥蒿300克, 油20克, 鹽1.5克, 干辣椒1個, 大蒜2瓣
做法:
1、泥蒿備好, 擇去葉和雜質, 折成10厘米左右一段段洗凈備用
2、辣椒和大蒜洗凈切好備用
3、鍋中放油
4、辣椒放進鍋中稍炸一下
5、放泥蒿炒, 2分鐘左右放大蒜末
6、翻炒均勻加鹽調味即可。
泥蒿炒肉
材料:泥蒿一把, 肉少量, 干辣椒少量, 蒜少量, 姜少量
做法:
1、把泥蒿摘葉, 摘的時候可以掐段, 洗干凈待用
2、肉切絲, 拿生粉, 醬油, 油, 少許鹽拌下, 腌制幾分鐘
3、鍋中放少許油, 放姜, 蒜, 肉, 醬油, 注意炒肉用小火, 煸炒幾下, 肉用碗盛出待用, 在將鍋中放油, 蒜, 將泥蒿放入鍋中煸炒, 加點干辣椒, 等泥蒿炒的稍軟時放之前炒的肉絲, 放鹽, 醬油, 翻炒幾下起鍋。
泥蒿炒臘肉
材料:泥蒿1大把, 臘肉1塊, 色拉油適量, 食鹽適量, 姜1小塊, 蒜3瓣, 干辣椒3個, 料酒少許, 白糖少許, 頭抽1茶匙
做法:
1、泥蒿去葉洗凈, 將嫩桿和中心的嫩芽掐成小段備用
2、臘肉切片備用;蒜瓣去皮切末;生姜去皮切絲;干紅椒去蒂去籽斜切成段備
3、炒鍋燒熱注油, 油溫升起后下姜絲、蒜末、干紅椒熗鍋
4、倒入臘肉片煸炒, 噴點料酒, 煸至肉色透亮移至鍋邊
5、就著鍋內臘肉煸出的油, 將泥蒿倒入鍋中大火翻炒
6、加入少許白糖、精鹽、頭抽1茶匙炒勻,