泥蒿怎么做好吃

泥蒿跟茼蒿類似， 都可以吃， 而且泥蒿還有保健功能， 經常吃能起到明目、生發、黑發、降壓、降脂、消炎等作用。 很多人選擇吃泥蒿， 也是沖著其保健功能而來的， 但做的時候， 肯定不是很了解方法。 那么， 泥蒿怎么做好吃？下面咱們就來看看泥蒿的做法。

清炒泥蒿

材料：泥蒿300克， 油20克， 鹽1.5克， 干辣椒1個， 大蒜2瓣

做法：

1、泥蒿備好， 擇去葉和雜質， 折成10厘米左右一段段洗凈備用

2、辣椒和大蒜洗凈切好備用

3、鍋中放油

4、辣椒放進鍋中稍炸一下

5、放泥蒿炒， 2分鐘左右放大蒜末

6、翻炒均勻加鹽調味即可。

泥蒿炒肉

材料：泥蒿一把， 肉少量， 干辣椒少量， 蒜少量， 姜少量

做法：

1、把泥蒿摘葉， 摘的時候可以掐段， 洗干凈待用

2、肉切絲， 拿生粉， 醬油， 油， 少許鹽拌下， 腌制幾分鐘

3、鍋中放少許油， 放姜， 蒜， 肉， 醬油， 注意炒肉用小火， 煸炒幾下， 肉用碗盛出待用， 在將鍋中放油， 蒜， 將泥蒿放入鍋中煸炒， 加點干辣椒， 等泥蒿炒的稍軟時放之前炒的肉絲， 放鹽， 醬油， 翻炒幾下起鍋。

泥蒿炒臘肉

材料：泥蒿1大把， 臘肉1塊， 色拉油適量， 食鹽適量， 姜1小塊， 蒜3瓣， 干辣椒3個， 料酒少許， 白糖少許， 頭抽1茶匙

做法：

1、泥蒿去葉洗凈， 將嫩桿和中心的嫩芽掐成小段備用

2、臘肉切片備用；蒜瓣去皮切末；生姜去皮切絲；干紅椒去蒂去籽斜切成段備

3、炒鍋燒熱注油， 油溫升起后下姜絲、蒜末、干紅椒熗鍋

4、倒入臘肉片煸炒， 噴點料酒， 煸至肉色透亮移至鍋邊

5、就著鍋內臘肉煸出的油， 將泥蒿倒入鍋中大火翻炒

6、加入少許白糖、精鹽、頭抽1茶匙炒勻，