食物學問多，巧吃食物補器官
大腦：圓白菜
西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙醯膽鹼”，
可健腦，
促進記憶。
研究表明，
每天吃兩種甘藍類蔬菜，
如圓白菜，
認知功能的下降速度可減慢40%。
圓白菜生吃效果最好，
可用來涼拌、做沙拉。
即使做熟，
也不宜加熱過久，
以免有效成分被破壞。
皮膚：番茄
番茄是最好的“防曬霜”。
因為它富含天然強力抗氧化劑——番茄紅素。
每天只需攝入16毫克番茄紅素，
就能將曬傷的危險係數降低40%。
老中醫養生網指出，
紅色番茄中的番茄紅素多，
可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病，
黃色的番茄紅素含量少，
眼睛：雞蛋
蛋黃中含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素等抗氧化物，
能夠幫眼睛延緩衰老。
研究顯示，
堅持每天吃一個雞蛋，
只要5個星期，
就能見效。
蛋黃顏色深的雞蛋含有更多的葉黃素和玉米黃素，
護眼效果更好。
嘴唇：核桃
每天吃幾個核桃，
就能擁有水潤不乾燥的雙唇。
這是因為，
其中富含的歐米伽—3脂肪酸有助於調節新陳代謝。
和老核桃比起來，
鮮核桃由於含水分較多，
營養價值差一點，
但其中維生素含量則較高。
胸部：菜花
新鮮菜花有很好的抗癌作用，
刺激人體分泌能夠阻止乳腺癌細胞生成的酶。
北方菜花顏色白、花球緊實。
而南方菜花泛黃髮綠，
更鬆散。
南方菜花含維C、胡蘿蔔素更豐富，
鼻子：葵花子
葵花子是維生素E含量最為豐富的食物之一。
在中國，
超過四千萬人患有過敏性鼻炎。
而維生素E是出色的抗氧化劑，
有維護免疫系統的作用。
每天吃30克葵花籽就能補充所需維生素E量的46%。
指甲：牛肉
不要認為指甲只有一層，
其實它還有角蛋白層。
如果你的指甲正漸漸失去往日的光澤、較脆、易劈裂，
最快捷的補救辦法是補充蛋白質和鐵。
老中醫養生網認為，
在日常飲食中，
牛肉不但含有豐富的蛋白質，
含鐵量也名列榜首，
並且其所含的鐵容易被人體吸收。
牙齒：獼猴桃
不少牙齦出血源於維生素C缺乏。
獼猴桃的維C含量在水果中名列前茅，
可算是牙齦的守護者。
肌肉和關節：橄欖油
其中的單不飽和脂肪酸是一種抗代謝分解物，
可以保護肌肉和關節不受破壞。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員老中醫建議，
多酚類物質高溫下易被破壞，
所以，
用橄欖油涼拌菜更能保持其營養。
心臟：蘆筍
蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸，
這是一種能夠引起發炎的氨基酸，
會增加患心臟病的風險。
吃蘆筍的同時也攝入了有益心臟的其他營養物質，
比如鉀。
挑選蘆筍時，
頭堅硬密實、根部切口不幹不蔫、莖部一彎就斷的較好。
骨骼：巧克力
巧克力富含鎂元素。
腸胃：豆豉
高纖維食物有助於保護胃部，
改善腸胃功能。
豆豉以大豆為原料，
經發酵製成，
含益生菌，
能夠改善消化功能。
所以，
做菜不妨加點豆豉。
