豆腐煮豬肉怎么做？

豆腐這種食物在平時的生活當中很常見， 而且豆腐的制作方法非常非常多， 有的時候豆腐甚至可以直接生吃， 比如小蔥拌豆腐， 只需要放一些蔥以及醬油就可以直接吃了， 味道超級棒。 喝多喝酒的朋友就喜歡吃這樣的食物， 不僅可以滿足胃口， 還可以清熱去火。 那么， 豆腐煮豬肉怎么做?

制作材料

主料：豆腐(北)250克,豬肉(肥瘦)150克,白菜150克

調料：花生油50克,大蔥5克,料酒10克,白砂糖15克,醬油25克,鹽4克,味精2克

特色

豆腐外柔內嫩， 豬肉酥爛味濃， 鮮香可口。

制作方法

1. 將豆腐洗凈， 控水， 切成二三厘米大小的長方塊， 投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色， 撈出瀝去油;

2. 白菜心洗凈， 切成長5厘米， 寬3厘米的片;

3. 豬肉切成與豆腐塊大小相同的長方塊;

4. 鍋架火上， 放少許底油， 燒至五成熱， 先下糖炒至微紅， 再放入豬肉塊翻炒片刻， 然后放蔥花、料酒、醬油， 炒至肉塊上色， 再加入豆腐塊、白菜心、鮮湯和鹽， 燒開后改用小火燉15-20分鐘;

5. 見肉塊酥爛用旺火收汁， 加入味精攪勻， 即可出鍋食用。

蜂蜜與豆腐不能同吃

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒， 能清熱散血， 下大腸濁氣。 蜂蜜甘涼滑利， 二物同食， 易致泄瀉。 同時， 蜂蜜中的含多種酶類， 豆腐中又含有多種礦物質， 植物蛋白及有機酸， 二者混食易產生不利于人體的生化反應。 故食豆腐后， 不宜食蜂蜜， 更不宜同食。

豆腐與菠菜不能同吃

菠菜營養豐富， 有“蔬菜之王”之稱， 但是菠菜里含有很多草酸， 每100克菠菜中約含300毫克草酸。 豆腐里含有較多的鈣質，