韓國冷面的做法

冷面是很多人最愛， 冷面是夏季最常吃的， 它清爽可口， 而且在吃的時候， 對人體健康也是沒有任何損害， 那對冷面選擇的時候， 都是可以根據自己的喜愛進行， 常見就是家常冷面和韓國冷面， 這兩種冷面在口味上都是不同的， 那韓國冷面的做法如何呢， 對這種冷面也是很簡單。

很多人在製作韓國冷面的時候， 都是不知道如何進行， 因此在製作前， 也是對需要對它的製作步驟， 進行很好的瞭解， 這樣製作的時候， 才會知道如何製作最佳， 那韓國冷面的做法如何呢?

韓國冷面的做法：

材料：鹵牛肉， 黃瓜絲， 辣白菜， 玉米麵冷面， 香菜， 香蔥， 大蒜， 生抽， 蘋

果醋， 白糖， 芝麻， 芝麻油

鹵牛肉料：薑， 料酒， 八角5顆， 桂皮1顆， 丁香2顆， 鹽， 五香粉， 黃豆醬2勺， 甜麵醬1勺， 花椒15粒， 生抽2勺

做法

1、冷面用冷水泡軟， 粘在一起的地方用手撕開， 清洗乾淨， 瀝幹水分。 (我買的乾冷面所以泡的時間會久一點)

2、牛肉湯原汁倒入碗中冷卻， 如果有浮油需撇除乾淨。

3、牛肉湯原汁冷卻後， 加入冰水2碗白糖、鹽、白醋、生抽、香蔥、香菜、蒜末、芝麻油攪勻。

4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡， 辣白菜切細把碗放進冰箱冷藏室1小時以上。

5、煮半鍋開水， 將冷面下入沸水中煮2分鐘左右至熟後撈出。

6、用冷水沖涼， 放入漏勺瀝去水， 可以多換幾遍冷水清洗， 口感好一些。

7、把冷面放入做好的牛肉湯碗中， 雞蛋對半切開擺上， 再擺上黃瓜絲和辣白菜、鹵牛肉撒上香蔥香菜末， 撒上芝麻即可。 喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道。

通過以上介紹， 對韓國冷面的做法如何呢， 按照以上方法進行製作， 能夠很好的製作出美味的冷面來，