中醫方劑

橘子皮有哪些藥用價值

下面我們來看看橘子皮的藥用價值有哪些?

●橘皮的營養價值

橘皮所含營養豐富, 尤其富含維生素B1、維生素C、維生素P和揮發油, 揮發油中主要含檸檬烯等物質。

橘皮中含有的維生素C遠高於果肉, 維生素C為抗壞血酸, 在體內起著抗氧化的作用, 能降低膽固醇, 預防血管破裂或滲血;維生素C、維生素P配合, 可以增強對壞血病的治療效果;經常飲用橘皮茶, 對患有動脈硬化或維生素C缺乏症者有益。

●橘皮的食用方法

橘皮茶:將橘皮洗淨, 切成細條, 曬乾後保存起來。 飲用時用開水沖泡, 味道清香可口, 開胃通氣。

鮮橘皮亦可用開水沖泡飲用。

橘皮粥:煮粥時, 可放橘皮數塊, 這樣煮好的粥, 芳香可口, 增加食欲。

橘皮醬:將橘皮洗淨切碎, 按1:1加入白糖, 放入鍋內煮爛, 再用筷子攪拌成糊狀, 如有條件再加入少量果膠或瓊脂, 冷卻後即為橘皮醬。 可以佐食麵包、饅頭等。

橘皮酒:將橘皮洗淨, 切成小塊, 浸入白酒中, 4周後把橘皮撈出, 再按15%~20%調入冰糖或白糖, 就可以製成橘子酒。 每天飲30~50毫升, 有清肺化痰的功效。

●橘皮的藥用功效

橘皮入藥, 以陳者為佳, 故又名陳皮。 祖國醫學認為, 陳皮性味辛、苦、溫, 具有理氣健胃、燥濕化痰之功。 明代醫藥大師李時珍指出:“橘皮苦能瀉燥, 辛能散, 溫能和。 其治百病, 總是取其理氣燥濕之功。 ”古代名醫李東垣曾說:“夫人以脾胃為主,

而治病以調氣為先, 如欲調氣健脾者, 橘皮之功居首焉。 ”因此, 陳皮在中醫臨床調理脾胃或在配製中成藥中被廣泛應用。

橘皮中所含揮發油的藥用功能:能增強心臟的收縮力, 但大劑量則有抑制作用;能擴張冠狀動脈, 可增加冠狀動脈血流量的作用;能降低毛細血管通透性, 具有維生素P的作用;能擴張支氣管, 具有平喘作用;有刺激性, 能促使消化液分泌與排除腸內積氣。

橘紅:其性較燥烈, 具有祛痰化濕之功。 橘紅的採集方法, 取鮮橘皮, 用刀削下外層紅色部分, 曬乾即可。

橘絡:為橘瓤上的筋膜。 內含一種名為蘆丁的維生素, 能使人的血管保持正常的彈性與密度;減少血管壁脆性和滲透性, 防止毛細血管滲血;預防高血壓患者發生腦出血、糖尿病病人發生視網膜出血;凡平時有出血傾向的人,

尤其是有動脈血管硬化的中老年人, 食用橘絡更有裨益。 據此, 請君吃橘子時, 儘量不要撕掉橘絡, 而是將其與橘瓤一同吃下為佳。