元宵節如何健康吃元宵？

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一年一度的元宵節馬上就到了， 超市里的元宵早已銷售火爆。 元宵節歷來有吃元宵的習俗， 專家教你元宵節如何健康吃元宵， 讓你健康快樂的度過元宵佳節。

早餐不宜吃元宵

元宵屬於高熱量、高糖分、含油脂的食品， 卻缺乏營養素， 除了熱量和糖之外並沒有太多其它營養。 這樣的食品不適合當早餐吃， 除缺乏營養外， 還因為人早起時胃腸道功能是最弱的， 而元宵外皮多是糯米， 黏性高、不易消化。 因此， 早餐吃元宵很容易消化不良， 出現泛酸、燒心等情況， 影響一天的工作和生活。

元宵最好搭配吃

由於元宵不易消化， 吃元宵時最好要配上一些有助於消化的食物， 如山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿蔔等。 特別是生蘿蔔， 含有芥子油和粗纖維， 可以促進腸胃蠕動， 能消積滯、下氣寬中， 有助於體內廢物的排出， 也能降低油脂的吸收。

慢吃熱元宵

由於熱元宵柔軟潤滑，

十分有口感， 所以很多人喜歡吃剛出鍋的熱元宵， 這樣很容易燙傷。 因為元宵餡料較之外皮更熱， 一旦將元宵囫圇入口咬破時， 餡料可能燙傷口腔黏膜甚至食道。 有的人吃元宵時一被燙就很快把元宵咽下去， 這種習慣危害更大。

吃元宵最好喝原湯

人們在吃水餃、煮麵條後， 常說一句話“原湯化原食”。 從營養學角度講， “原湯化原食”是有科學依據的， 吃元宵也是這樣。 糯米粉中含有較多的水溶性維生素， 如維生素B1、維生素B2等， 這些維生素對人體健康非常重要， 在煮制過程中， 一部分就溶于湯中了。 據測定， 煮制過程中有45%—50%的維生素B1， 除一部分損失外， 大部分都溶于湯中。 維生素B1能促進人體乙醯膽鹼的合成， 能保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。

因此吃元宵喝元宵湯， 可以把流失的維生素撿回來。

元宵一次不能過多食用

元宵因為不好消化， 最好別把元宵當正餐， 每次吃一二兩也就足夠了。 進餐同時還要減少其它主食的攝入， 一般來說吃3個元宵就要減去半兩主食。 因為元宵含糖高， 吃的同時最好不再吃其它含糖高的食品了。 夜宵如果和睡覺的時間離得比較近， 最好也別吃元宵， 以免加重胃腸道負擔。

現在你如何健康吃元宵了吧。 元宵是用糯米製作而成， 粘性高， 不易消化， 腸胃不佳的患者、老年人、小孩子都要儘量少食用。