雞肉卷的皮怎么做
雞肉卷大家應該都是特別熟悉的, 在平時也是經常會吃的吧, 每次去肯德基都會點雞肉卷, 雞肉卷是很多人都愛吃的吧, 味道是很好的, 有點甜, 特別是雞肉卷皮是很勁道的, 很多人想了解雞肉卷皮的做法, 它的做法其實是很簡單的, 下面我們就來看看雞肉卷的皮怎么做。
小的時候經常吃媽媽烙的一種餅, 現在看起來怎么和雞肉卷的皮那么像呢, 很多人想了解雞肉卷的皮怎么做, 其實它的做法也是很簡單的, 下面我們就來看看雞肉卷的一些做法吧。
懶人版老北京雞肉卷
材料
炸雞材料:雞大胸肉或雞腿肉500克, 洋蔥1個, 蒜1-2瓣, 姜1小塊, 醬油3勺, 料酒3勺, 香油1勺, 鹽1小勺, 白糖1小勺, 五香粉1小勺, 淀粉1大勺(最后放)
炸雞裹粉:面粉與淀粉1:1
雞肉卷配菜:黃瓜條甜椒條大蔥絲甜面醬炸雞條, 面皮, 面粉:200克, 溫水:90克, 鹽:5克, 糖:5克, 白芝麻:適量
做法
1、將雞腿清洗干凈, 從中間劃一刀,
2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻, 腌制30分鐘以上。
3、在適量面粉中調入清水, 揉成軟硬適中的面團, 蓋保鮮膜餳30分鐘。
4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量面粉、玉米淀粉、水和雞蛋調成面糊, 再加入少許色拉油調勻備用。
5、將黃瓜和大蔥洗凈分別切成條, 甜面醬加少許水和糖調勻。
6、餳好的面團搟成一張圓形薄餅, 盡量搟得薄一些, 放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可, 烙好的餅要放在密封的盆中, 以免餅變硬。
7、鍋中加入多一些油燒熱, 把腌好的雞腿肉先沾一層面糊, 再沾一層干面粉, 放入鍋中炸至成金黃色撈出。
8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜面醬和沙拉醬,
大家對于雞肉卷的皮怎么做是不是有一些了解了呢, 有合適的鍋就能夠烙出很好吃的雞肉卷的皮來了, 雞肉卷是現在的年輕人都很喜歡吃的了, 大家在平時不妨去學習一些雞肉卷的做法, 不必總去肯德基了, 在家就能夠做出肯德基雞肉卷的味道。