鯛魚片怎麼做好吃

鯛魚片的做法是比較多的， 比如說做成薄燒鯛魚片， 蘆筍鮮菇炒鯛魚片等等， 鯛魚不是單指某一種魚， 它泛指海魚， 鯛魚因為生長在深海地區， 所以說它沒有有受人類環境的污染， 是非常健康的一種綠色食物， 對人體的養生保健的效果非常的出色， 製作的菜肴也非常的多， 對人體健康是非常有益的。

鯛魚片怎麼做好吃

一、蒲燒鯛魚片

材料鯛魚背肉片4片、白芝麻適量、胡椒粉適量、雞蛋3顆、油少許、鹽巴適量、水1匙、醬油3匙、醬油膏1匙、紅糖1匙做法step1鯛魚兩面都抹上鹽巴和一些胡椒粉(依個人喜好)step2醬汁準備好！之後先炒蛋喔！step3熱鍋後， 加點油在蛋液裡下鍋去炒！下鍋後用中火， 然後鍋鏟快速順時鐘攪伴， 不用太久就可以先起鍋了！ 轉小火開始煎鯛魚片！煮的過程加入醬汁~~~煮到醬汁變稠就可以囉！step4之後撒上白芝麻就完成囉！

二、蘆筍鮮菇炒鯛魚片

材料冷凍鯛魚1片、綠蘆筍1把、新鮮香菇6朵、辣椒1根、薑末酌量、醬油1大匙、味霖1大匙、香油1/2小匙、玉米粉少許、蠔油2大匙、泰式甜辣醬2大匙、米酒1大匙做法step1先準備好所需材料ˊ鯛魚片先以魚肉醃料醃漬入味ˊ(玉米粉等下鍋前再裹上)綠蘆筍去除根部粗纖維切段ˊ香菇洗淨切片ˊ薑切末ˊ辣椒切片備用step2將醃漬入味的鯛魚片均勻裹上少許玉米粉ˊ熱鍋ˊ加入油2大匙ˊ將魚片煎至兩面金黃定型ˊ(然後先盛起備用)用原鍋餘油ˊ炒香薑末ˊ接著加入香菇和辣椒略為拌炒

step3然後擺入蘆筍再拌炒個1~2分鐘ˊ(覺得太幹可酌量加少許水)step4最後將鯛魚片再次回鍋ˊ並加入調味ˊ拌勻ˊ完成前再嗆入米酒提香即可step5美味清爽的【蘆筍鮮菇炒鯛魚片】就完成囉。 step6鯛魚片較為細緻ˊ所以下鍋煎時裹上少許粉可以幫助定型ˊ魚肉才不會鬆散掉ˊ蠔油和泰式甜辣醬本身就帶有黏稠感ˊ最後略為拌勻讓味道相溶合即可ˊ鹹甜的口感ˊ魚肉滑嫩ˊ蔬菜鮮甜ˊ滋味很不錯喔ˊ喜歡的ˊ試著做做看。