這些食物還在生吃嗎？小心腹瀉進醫院
有些食物適合生吃才不會流失營養， 但有些食物是不能生吃的， 生吃某些食物會引發一些疾病對健康造成危害。 所以有很多食物是不能生吃的， 下面我們來看看哪些食物是不能生吃的。
1、生胡蘿蔔
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素屬於脂溶性物質， 只有溶解在油脂中， 才能在人體內轉變成維生素A而被人體吸收。 因此如果生吃胡蘿蔔， 就會有90%的胡蘿蔔素被人體排泄掉， 失去了胡蘿蔔應有的營養價值。
2、生豆角
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。 吃豆角容易中毒， 是因為豆角裡面含有一種毒蛋白“凝集素”， 這種物質在成熟的或較老的豆角中最多。 豆角應該煮沸或用急火加熱10分鐘以上， 這樣“凝集素”就會被除掉。 吃炒豆角或者用豆角做餡時， 要充分加熱， 吃涼拌豆角也要煮10分鐘。
3、生豆漿
飲用未煮熟的豆漿， 可引起全身中毒。 因為豆漿中含有一些有害成分，
4、未煮的花生
花生含脂肪較多， 人體對其消化吸收緩慢， 大量生吃花生可引起消化不良。 另外， 花生在泥土裡生長， 常被寄生蟲卵污染， 生吃容易引起寄生蟲病。
5、生藕
生藕中含有寄生蟲， 如薑片蟲等；生吃藕很容易引起薑片蟲病， 造成腸道損傷和潰瘍， 使人出現腹痛、腹瀉、消化不良等症狀。
6、生豆漿
豆漿味美可口， 其營養價值並不比牛奶低。 但飲用未煮沸的豆漿， 可引起全身中毒。 因為生豆漿中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。 抗胰蛋白酶影響蛋白質的消化和吸收；酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味；皂素刺激消化道， 引起嘔吐、噁心、腹瀉， 從而破壞紅細胞， 產生毒素， 以致引起全身中毒。
7、生雞蛋
蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內與生物素結合後，
8、生蜂蜜
蜜蜂在釀制蜂蜜時， 常常採集一些有毒的花粉， 這些有毒的花粉釀進蜂蜜以後， 人吃了生蜜就容易發生中毒。 另外蜂蜜在收穫、運輸、保管的過程中， 又很容易被細菌污染。 因此， 生蜂蜜不可食用。
9、生螃蟹和龍蝦
生螃蟹帶有肺吸蟲的囊蚴蟲和副溶性弧菌， 龍蝦則是肺吸蟲的中間寄主；生吃螃蟹和龍蝦後， 肺吸蟲進入人體， 會造成肺臟損傷， 嚴重者會使腸道發炎或腸道水腫充血。
10、鮮黃花菜
鮮黃花菜含有秋水仙堿， 進入人體形成氧化二秋水仙堿， 極毒， 食用3-20毫克就可致死。
11、新鮮木耳
新鮮木耳含葉林類光感物質， 生吃新鮮木耳後， 可引起日光性皮炎， 嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
12、生白糖
白糖中常有蟎蟲寄生， 生吃白糖很容易得蟎蟲病。 蟎是一種全身長毛的小昆蟲， 肉眼看不見， 蟎在糖中繁殖很快。 若蟎蟲進入胃腸道， 就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。 若進入肺內， 會引起咯血、哮喘。
13、生荸薺
常吃生荸薺， 其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上， 可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
