胃不好喝粥是首選 4款養生粥保“胃”你的健康

養胃粥一 生薑暖胃粥

材料：嫩生薑10克， 大米1杯， 清水4杯， 紅糖適量。

做法：生薑洗淨切成薄片， 大米洗淨後用水浸泡30分鐘;鍋置火上，

放入清水燒開， 將泡好的大米放進去， 大火燒開轉小火， 加入薑片， 繼續熬煮40分鐘。 待粥粘稠後放入紅糖， 燒開即可。

生薑性味辛辣， 入肺、脾、胃經， 有解表散寒、溫中止嗝、化痰止咳、祛寒、補氣、平喘等作用。

養胃粥二 芹菜香菇粥

材料：芹菜1兩， 香菇1朵， 枸杞10粒， 粳米1杯，

雞湯4杯。 鹽， 味精， 植物油適量。

做法：將香菇溫水浸泡， 粳米洗淨， 浸泡30分鐘， 芹菜洗淨， 切丁， 枸杞洗淨。 鍋置火上， 放入雞湯、粳米， 大火煮開轉小火， 熬煮30分鐘;取鍋置火上， 放入少許植物油， 燒熱後放入芹菜香菇翻炒後， 加入粥中繼續煮15分鐘， 最後放味精、鹽， 調味即可。

芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。 它還可以加快糞便在腸內的運轉時間， 減少致癌物與結腸粘膜的接觸， 達到預防結腸癌的目的。

養胃粥三 紅棗山藥粥

材料：紅棗10粒， 山藥一段， 大米1杯， 冰糖、蜂蜜各適量。

做法：將紅棗洗淨， 開水浸泡20分鐘， 山藥去皮、洗淨、切成小丁， 大米洗淨， 浸泡30分鐘;鍋置火上， 放入大約4杯水的分量燒開， 將泡好的大米放進鍋內大火燒開， 轉小火煮至粘稠。 依次放入紅棗、山藥、冰糖， 繼續熬煮15分鐘。 最後， 淋入少許蜂蜜即可。

紅棗屬於溫熱性食物， 富含維生素A、維生素C， 賴氨酸、精氨酸等氨基酸，

以及鈣、鐵等36種微量元素， 具有補中益氣、養血生津等作用。

養胃粥四 香菜肉末粥

材料：大米半杯、豬肉50克、香菜50克

做法：瘦肉略剁成肉末， 放少許油、鹽抓勻， 醃20分鐘， 放進煲好的白粥裡， 把大米淘洗乾淨， 用少許油、鹽拌勻， 加入5碗左右清水，

大火煮開後， 打開鍋蓋繼續大火煮5分鐘， 加入切碎的香菜葉子， 煮至香菜葉斷生， 放鹽調味即可。

中醫認為， 香菜辛溫香竄， 內通心脾， 外達四肢， 辟一切不正之氣， 為溫中健胃養生食品。 日常食之， 有消食下氣， 醒脾調中， 壯陽助興等功效， 適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用， 可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。