警惕生活中這些有毒蔬菜

蔬菜的營養價值很高， 大家都知道多吃蔬菜有利於我們的身體健康， 但是你知道嗎?有些蔬菜是有毒的， 會導致腹瀉、頭暈、抽筋等危險情況， 下面就一起來看看哪些蔬菜含有“劇毒”， 大家可要提高警惕了。

●新鮮蠶豆

有的食用後會引起過敏性溶血綜合病症， 出現全身乏力、貧血等症狀。

●鮮黃花菜

鮮黃花極有毒， 幹品無毒。 因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿， 這種毒素可引起嗓子發幹、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。 若先將黃花菜在開水中沖燙一下， 然後用涼水浸泡2小時以上， 中間換一次水， 鮮黃花菜就無毒了。

●腐爛的生薑

腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。 人吃了這種毒素， 即使量很少， 也能引起肝細胞中毒和變性。

●胖大的豆芽

用化肥發的豆芽都是又白又胖， 其中殘留大量的氨， 在細菌的作用下， 會產生亞硝銨， 大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐。

●爛白菜

食用腐爛的大白菜後， 會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等， 嚴重時會抽筋、昏迷， 甚至有生命危險。

●發黴的茶葉

茶葉發黴是受了青黴、麯黴污染的結果， 倘若喝了發黴的茶葉水， 輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

●青番茄

經測定，

●發黃的銀耳

變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成， 吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

●變色的紫菜

若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色， 說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染， 這種紫菜對人體有害， 不能食用。

●未醃透的鹹菜

醃菜時如果放鹽量不足， 醃制時間不滿8天， 可能造成亞硝酸鹽中毒。

●棕色芯的甘蔗

變質的甘蔗裡面呈黑、棕褐色， 吃起來有酒精味。 這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染並產生了毒素所致。