太可怕，這樣的豆漿喝了會出人命，這是真的假的？
很多人自己買了豆漿機在家自製豆漿。 但一定要小心!近日， 有位媽媽就自己做豆漿給孩子喝， 結果出事了!
早上孩子急著上學，
法醫解剖調查後才發現， 罪魁禍首就是那杯〝未煮熟〞豆漿!
為什麼喝了未煮熟的豆漿會喪命?
原來豆漿裡含有一種危險成分， 叫做〝皂甙〞， 它會讓人中毒， 產生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。 此外， 生豆漿裡還有一種抗胰蛋白酶， 會降低胃液消化蛋白質的能力， 只有加熱至100℃才能被破壞。 可見， 豆漿一定要真正煮沸才能喝。
如何區分〝真沸〞和〝假沸〞
豆漿的“假沸”是由豆漿中一種叫“皂素”的物質引起的。
皂甙在高溫煮沸後就會被破壞， 不會引起中毒。 但是， 當豆漿加熱到80℃到90℃時，
適量的皂甙具有抗衰老、抗疲勞功效， 但皂甙同樣也是一種溶血劑， 可以刺激胃腸粘膜， 引起噁心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒症狀， 嚴重的可引起脫水和電解質紊亂， 如若搶救不及時就會危及性命。
豆漿中毒的潛伏期很短， 一般為30分鐘至1小時， 如果症狀很輕， 不需治療便可自愈， 症狀重的人或兒童就應及時到醫院治療。
溫馨提示：
如果自製豆漿請選擇品質過硬的豆漿機， 如果喝研磨豆漿應先用大火將其燒開， 在轉小夥繼續煮沸5分鐘方可飲用。
