芒種養生吃什麼 三款開胃涼菜除燥利濕

芒種養生吃什麼?芒種是第九個節氣， 預示天氣將越來越熱了， 人體適應不了這樣的溫度， 就會出現食欲不振、昏昏欲睡的情況， 那麼我們如何做好芒種節氣的養生呢?芒種之後不妨做幾道開胃涼菜， 不僅可以除燥利濕， 還可以補充水分和營養。 下面就一起來看看吧。

1、涼拌苤藍絲

原料：苤藍、紅彩椒、香醋、白糖、鹽、生抽、魚露、香菜、香蔥、紅油、雞粉。 做法：將苤藍去皮， 切成細絲， 放入碗中;將苤藍絲泡入涼水中沖一下最好(泡過的苤藍絲根根挺立， 吃起來又甜又脆);紅彩椒切細絲泡入水中， 香蔥切末， 香菜切末;將紅彩椒絲、香蔥末、香菜末、鹽、白糖、香醋、雞精、魚露、生抽、紅油倒入苤藍絲中， 攪拌均勻裝盤。

2、老醋蜇頭

原料：海蜇、黃瓜、大蒜、紅彩椒、香蔥。 做法：將蜇頭用清水浸泡， 反復洗去細沙， 再片成抹刀片;黃瓜切細絲、紅彩椒切絲泡水、蒜切末， 香蔥切圈;將海蜇頭放入熱水中稍燙，

立即撈出;焯好的海蜇用涼水泡上放入冰箱(稍微冰一下， 更加爽脆)。 ;撈出海蜇瀝幹水分， 放入碗中待用;將控幹水分的海蜇倒入生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌勻;鍋內放油煸香香蔥， 煸好的蔥油倒入海蜇中， 放入黃瓜絲、紅椒絲、大蒜即可。

3、筍絲海帶絲拌胡蘿蔔

原料：春筍、海帶、胡蘿蔔、綠豆芽、蔥、蒜、香油、鹽、雞精、胡椒粉、醋、醬油。 做法：胡蘿蔔、萵筍切絲， 海帶絲切段;豆芽焯水， 萵筍絲焯水撈出， 海帶絲焯水撈出待用;蔥、蒜切末加入香油、鹽、雞精、胡椒粉、醋、醬油調成汁;鍋中放入少許油， 將胡蘿蔔絲煸炒成熟撈出， 將所有原料碼放在盤中， 淋上調好的汁即可。

夏天老人易感到煩躁不安， 因此立夏養生要“養心”。 一是“戒燥戒怒”， 老人要盡可能保持精神安靜、心情舒暢。 氣溫過高時， 最好減少外出， 避開中高強度的運動。 二是飲食上少吃高脂厚味， 可多吃豆製品、雞肉、瘦肉等， 既補充營養， 又起到強心的作用。

健康知識:芒種節氣養生保健小常識

在芒種節氣裡， 此節氣炎熱且雨水多， 空氣中的濕度增強，

體內的汗液無法通暢地散發出來， 而濕邪重濁易傷腎氣、困腸胃， 人也懶散， 感到四肢困倦， 萎靡不振。 因此應加強體質， 避免在些季節裡患傳染病及季節性疾病， 如中暑、水痘等。