白領一族如何吃好三餐

作為腦力工作者， 如何通過日常飲食為大腦提供全面營養， 保持腦力充沛和提高工作效率呢?下面一份補腦餐單供您參考。

早餐：

一日之計始於晨。 早餐的重要性在於， 喚醒大腦活力， 令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。

餐單示例：

1、鮮牛奶1杯 全麥麵包1片 火腿炒蛋(1根火腿和1個雞蛋)熗拌黃瓜(1根)

2、紅豆粥(1小碗) 西芹豆干(100克)

營養點評：

粗雜糧含豐富B族維生素， 具有保障腦部供血的作用;

大豆、蛋黃內含有磷脂， 有益於智力發展;紅豆中的賴氨酸和維生素B含量， 在各種豆類中名列首位;

蔬菜中的維生素能加強腦細胞蛋白質的功能， 如西芹所含的揮發油能刺激人的整個神經系統， 促進腦細胞興奮， 激發人的靈感和創新意識;

脂肪則是構成人體細胞的基本成分， 如果脂肪不足， 會引起人腦退化， 所以， 早餐中不妨加些肉類食物;

奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等，