高粱面的做法

現在很多人比較喜歡食用面食， 因為面食能夠充分補充我們身體所需要的能量。 而且面食相對來說比較的耐餓， 高粱面就是我們日常經常食用的一種面食材料。 高粱面含有的蛋白質較之于其他的面粉來說比較的豐富， 能夠充分吸收營養物質。 是我們日常飲食的不錯選擇。

高粱我們都知道現在很多都拿來釀酒， 制作面食。 我們還可以用高粱面來提取淀粉， 補充能量的同時吸收蛋白質。 對于日常消化不良的人群可以食用高粱面制作而成的面食和食物。

高粱(Sorghum vulgare,spp.)， 脫殼后即為高梁米， 子粒呈橢圓形、倒卵形或圓形， 大小不一， 呈白、黃、紅、褐、黑等顏色， 一般隨種皮中單寧含量的增加， 粒鈀由淺變深。 胚乳按結構分為粉質、角質、蠟質、爆粒等類形， 按顏色又有紅、白之分;紅者又稱為酒高粱， 主要用于釀酒， 白者用于食用， 性溫味甘澀。 高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。

高粱 營養分析：

高粱蛋白質中賴氨酸含量較低， 屬于半完全蛋白質。 高梁的尼克酸含量也不如玉米多， 但卻能為人體所吸收， 因此， 以高粱為主食的地區很少發生“癩皮病”。

高粱 相關性群：

一般人都可食用

1. 適宜小兒消化不良時服食;適宜于脾胃氣虛、大便溏薄之人食用;黏性較強的高粱， 適宜于肺結核病人食用;

2. 糖尿病患者應禁食高粱， 大便燥結以及便秘者應少食或不食高粱。

高粱 食療作用：

高粱味甘、性溫、澀， 入脾、胃經;

具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效;

主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。

我們學習了關于高粱面的一些做法，