夏季剩飯怎麼處理更好？

西醫：剩飯保存別超過6小時

北京醫院醫生介紹， 夏季天氣熱， 濕度大， 適合細菌生長繁殖， 而人體此時的抗病能力又相對較低，

在高溫高濕的夏季， 食物特別容易變壞。 最好是不剩飯， 一旦剩了， 等飯的溫度降至室溫時， 放入冰箱冷藏， 而且最好用保鮮膜包好， 以防食物在冰箱內交叉污染。 因為飯菜中含有一些可以耐低溫的致病菌， 往往被人忽略。

西醫建議：

1.剩飯的保存時間， 以不隔餐為宜， 早剩午吃， 午剩晚吃， 儘量縮短在5至6小時以內。

2.不要吃熱水或菜湯泡的剩飯， 也別把剩飯倒在新飯中， 以免加熱不徹底。 吃剩飯前一定要徹底加熱。

3.只要發現所剩食物發餿、變酸、發黏、入口不爽或稍帶異味的， 最好不要再食用。

4.夏季也是蚊蠅肆虐的時候， 它們身上攜帶多種細菌， 被污染的剩飯不吃也罷。

5.如果出現不適，

中醫：從冰箱拿出的剩飯菜要充分加熱

夏季食物保存的時間比其他季節都要短， 尤其是剩菜剩飯要及時放到冰箱裡冷藏， 再次拿出來食用的時候要經過充分加熱。 人們夏季在吃東西的時候可以從顏色、性狀、味道體察是否變質，

中醫講， 食入不潔之物， 容易使腸道產生濕熱， 引起消化不良導致“泄瀉”， 或者造成脾胃受傷， 引起噁心、中毒等。

中醫建議：

1.夏季食物不宜保存時間過長， 通常情況下最好不要超過兩天， 但不同食物、不同情況還要不同對待。

2.食物保存從第一次食用到保存再次食用， 各個環節都要注意， 即用即收藏。