開胃酸菜牛肉的做法
作為一名資深吃貨, 每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜, 你肯定備受打擊。 小編現在給大家介紹一道開胃酸菜牛肉的做法, 你認真看完以後決定會有很大的收穫
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1.將牛肉洗淨, 切成薄片;切牛肉應該橫紋切, 將長纖維切段, 這樣炒出來的牛肉口感才嫩。
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2.牛肉片內放少許鹽, 進行調味。
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3.加入蛋清, 使牛肉更加嫩滑。
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4.倒入啤酒, 啤酒中的酶能使蛋白質分解, 可增加牛肉的鮮嫩度。
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5.放入少許醬油, 起到上色的作用。
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6.將牛肉片與調料攪拌均勻, 至少醃制15分鐘。 醃制的時候, 把蔥薑切絲, 蒜瓣切片, 紅椒切絲。
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7.鍋中倒油, 油的量要稍微多一些, 這樣滑炒出來的牛肉才鮮嫩。
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8.油燒至七成熱, 把牛肉片倒入鍋內快速炒散。
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9.炒的過程中,會炒出牛肉中的一些水分,把牛肉片炒至變色後,把炒出來的湯汁倒出來,牛肉盛倒一個碗內。
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10.鍋中放少許底油,將蔥薑蒜炒香。
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11.倒入酸菜。
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12.翻炒均勻,將酸菜的味道炒出來。
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13.倒入牛肉和紅椒絲。
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14.大火翻炒1分鐘,撒香菜末。
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15.盛出即可食用。
開胃酸菜牛肉做起來並不難,從上面的步驟介紹中,大家應該能夠看得出。那麼現在,你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水,你才會發現這菜是多麼的香甜。
9.炒的過程中,會炒出牛肉中的一些水分,把牛肉片炒至變色後,把炒出來的湯汁倒出來,牛肉盛倒一個碗內。
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10.鍋中放少許底油,將蔥薑蒜炒香。
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11.倒入酸菜。
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12.翻炒均勻,將酸菜的味道炒出來。
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13.倒入牛肉和紅椒絲。
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14.大火翻炒1分鐘,撒香菜末。
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15.盛出即可食用。
開胃酸菜牛肉做起來並不難,從上面的步驟介紹中,大家應該能夠看得出。那麼現在,你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水,你才會發現這菜是多麼的香甜。