義大利面（紅醬煎牛小排車輪面）的做法

義大利面（紅醬煎牛小排車輪面）是一道很多人都喜歡的菜肴， 做這道菜的時候不用準備太多食材， 簡單的食材卻能做出不簡單的美味。 一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴， 幸福也就像這道菜一樣的簡單， 充滿著家的味道， 讓人十分回味。

1、這道意面用紅醬製作。 所為紅醬就是以蕃茄為主料， 配以香料和其它輔料製作的意麵醬汁。 我選用了漢斯原味醬， 大超市一般有售。

2、牛雪花切5mm厚片， 牛肉也可以選其它你喜歡的部位；蒜切片。

3、煮一鍋開水， 水要稍多些。 下車輪意面和3克鹽大火煮。 煮的時間參考意面包裝上提供的時間。 這款面煮的時間是7分鐘。 中間不時攪動一下， 以防粘連。

4、這時另取煎鍋， 小火下牛肉幹煎， 不用放油。 牛肉的成熟度通常以朝上面冒出的血水多少判斷， 冒血水比較多時牛肉就比較生， 冒血水少了牛肉就比較熟了。

5、一般一面煎兩、三分鐘就可以了。 煎好一面後放入蒜片， 並將牛肉翻身煎另一面。

6、煎得差不多了牛肉兩面撒上鹽和現磨胡椒。 有現磨海鹽更好。 然後取出裝盤備用。

7、面也煮得夠時間了。 嘗一下， 熟了就盛出瀝水， 用少許橄欖油拌一下。

8、把紅醬下鍋煮開， 用鹽調味。

9、再撒上一些現磨胡椒。可以裝盤了。

10、裝盤時先盛一半車輪面，澆上一半的紅醬汁，隨意撒些羅勒葉。然後再把剩餘的車輪面、紅醬汁、羅勒全部裝盤，這樣比較好看。倒杯紅酒，晚餐可以開始了。

義大利面（紅醬煎牛小排車輪面）做好之後，一定要趁熱吃，因為冷了就會影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。

9、再撒上一些現磨胡椒。可以裝盤了。

10、裝盤時先盛一半車輪面，澆上一半的紅醬汁，隨意撒些羅勒葉。然後再把剩餘的車輪面、紅醬汁、羅勒全部裝盤，這樣比較好看。倒杯紅酒，晚餐可以開始了。

義大利面（紅醬煎牛小排車輪面）做好之後，一定要趁熱吃，因為冷了就會影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。