寒冬臘八粥養生的不同做法

到了冬季之後臘八節了那麼很多中國家庭都會喝臘八粥， 這是一種習俗， 能夠傳承中國人的做法確實是值得很高興的事情， 那麼對於臘八粥呢每個家裡面的做法都是不同的， 以前的時候這個粥呢做法太過於單一， 而且有的人呢其實用一些食材能夠把臘八粥做的很好很到位的， 但是對於平時來說提到臘八粥的話到底有沒有其他的做法呢， 答案是肯定的， 那麼下面就給大家推薦幾種在寒冷的冬天裡面臘八粥不同的做法。

1、薏米臘八粥：健脾益胃

薏米是五穀類中纖維質最高的， 有利於幫助排除應酬時攝入的過多垃圾食物。 薏仁中含有豐富的水溶性纖維， 可以由吸附膽鹽， 使腸道對脂肪的吸收率變差， 進而降低血液脂肪濃度。 因此， 以薏仁為主要輔料的臘八粥， 適合經常喝酒、大魚大肉應酬的人食用。

材料：八寶米、麥仁、薏米、小米、糯米、紅米、蕎麥、芝麻、紅棗、枸杞、葡萄乾、桂圓、花生、核桃、杏仁、栗子、紅糖。

做法：將難熟的材料(如紅豆、綠豆、黑米、糙米、幹蓮子、麥仁、蕎麥等)提前浸泡一夜。 鍋中加水， 先倒入較難熟的材料以及各種乾果蜜餞(如桂圓、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、紅棗、葡萄乾等)， 大火煮開15分鐘， 再關火燜半小時， 反復兩次， 同時浸泡其餘食材(主要是一些米類);第三次大火煮開後倒入其餘食材， 煮開後轉小火繼續煮一小時;一小時後放入紅糖， 攪拌均勻， 再煮十分鐘即可出鍋。

2、桂圓臘八粥：驅寒保暖

桂圓亦稱龍眼， 性溫味甘， 益心脾， 補氣血;具有良好的滋養補益作用。 因此， 這一類型的臘八粥首選桂圓為原料。 材料：糯米1杯、小紅豆100克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓幹、松子各50克、砂糖300克。

做法：糯米洗淨， 浸泡一個晚上， 小紅豆洗淨， 浸泡約4小時。 小紅豆、蓮子、花生仁放入內鍋， 煙葉水6杯， 移入電鍋中， 外鍋加水1杯， 蒸至開關跳起;加入糯米， 外鍋再加水1杯， 續蒸至開關跳起;再加入紅棗、桂圓幹， 外鍋加熱水半杯， 繼續蒸至開關跳起， 再拌入松子、葡萄乾及砂糖300克即可。

臘八粥營養非常的豐富的， 而且適合在這寒冷的臘八節， 所以對於粥來說適合於不同的年齡階段的人們， 比如老年人和一些小孩子都是很喜歡吃的， 通過一些做法呢， 大家能夠體會到臘八粥的每一道工序都是包含了所有人們的心血的， 能夠把每一個步驟做到盡善盡美， 能夠讓臘八粥在這個幸福的家庭裡面， 每個人都能夠品嘗這個粥，