鮁魚怎麼處理內臟

很多人都知道， 鮁魚是生活在海中的一種魚類， 具有豐富的營養， 不僅具有止咳平喘的作用， 對於女性們來說還具有提神抗衰老的作用。 鮁魚的做法也有多種， 可以炸可以燉， 還可做餃子餡， 但是鮁魚怎麼處理內臟呢？這個比較簡單， 把肚了剪開後， 直接把看到的各種內臟取出就可以了。

鮁魚的功效作用

1.止咳平喘

鮁魚具有補氣的效果、還有一定可以緩解咳嗽的功效， 所以對與治療體弱咳喘有一定療效， 體弱者可以強健身體， 咳喘者還可以減緩症狀。

2.提神抗衰老

鮁魚具有豐富礦物質元素， 和大量的微生物元素， 所以它具有提升我們的精氣神和防止我們的衰老等功能， 經常食用的話對治療貧血、提前衰老、或者營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

鮁魚的選購方法：

1、摸肚子：鮮鮁魚的肚子很有彈性， 手指一按就會立刻恢復原狀。

2、看魚皮：有魚皮破損的情況說明可能被細菌感染， 選鮮鮁魚儘量挑選魚皮完整緊實的為好。

3、查破損：有的鮁魚會在腮部和肛門處有破口， 這不是捕撈時候擠破的而是因為鮁魚體內的細菌感染使其脹破的， 所以不要貪便宜購買這兩處破損的鮁魚。

4、觀魚眼：新捕撈上來的鮁魚， 魚眼濕潤明亮， 不會凹凸或者乾癟。

鮁魚要如何清洗：

1、先用清水把鮁魚外部的汙物處理乾淨。

2、用剪刀從魚腹的肛門向上剪開， 一直剪到魚口。

3、把紅色的腮連同內臟一起拽出， 魚鰓去掉(內臟想吃就洗洗跟魚一起下鍋)。

4、再把魚腹腔內部靠近魚脊的魚血去掉， 用清水清洗乾淨即可。