香菇雞丁的做法

在菇類來說， 我還是比較喜歡吃金針菇的， 畢竟金針菇吃起來的味道還是很不錯的哦， 特別是在打火鍋的時候吃金針菇更是美味呢， 當然， 香菇也還是蠻好吃的， 你可以把香菇和腐竹一起燜， 這樣味道還不錯哦， 同時你也可以把香菇和雞丁一起燜， 味道也還是很不錯的哦。

而且， 香菇的營養價值還是蠻高的哦， 香菇含有豐富的維生素， 同時香菇也含有豐富的礦物質元素， 所以香菇對于人體的發育還是有一定的促進作用的， 經常食用香菇還有抗衰老的作用哦。

材料

主料：雞600克， 香菇(干)50克，

調料：豆瓣醬25克， 姜10克， 大蔥10克， 白砂糖5克， 花椒3克， 料酒10克， 醬油5克， 鹽5克， 雞粉3克， 八角5克， 花生油20克

做法

1.干香菇用溫水泡兩個小時， 片成大片。 將蔥切段， 姜切塊。 將整雞(小母雞)洗凈， 斬成塊。

2.鍋內下油燒熱， 放入雞塊爆炒。

3.待雞肉稍干時加入蔥段、姜塊、花椒、八角、清湯、料酒、醬油、豆瓣醬、白糖、雞粉、精鹽，

這樣， 我們就把香菇機頂做好了哦， 香菇雞丁中最好還是家父一些料酒， 那樣吃起來的話味道會比較香濃， 當然， 加入的八角， 花椒之類的只是為了來調節味道的， 如果不加也是可以的， 不過本人還是習慣加少量下去， 味道更佳哦。