辣子雞的家常做法

想到辣子雞的時候我們就會滿是口水， 在很多的時候人們也都在擔心著我們自己的飲食， 有許多美味的食材我們大家都無法吃， 因為現在人們越來越重視養生， 所以對於辣子雞這道菜人們也不放心了， 所以很多人都想要戰地辣子雞的家常做法， 好讓自己在家裡就可以做出來。

家常菜非常的多， 辣子雞就是其中之一， 辣子雞的味道非常的好， 所以很多人都喜歡吃， 對於辣子雞大家應該知道非常的下飯的， 那麼辣子雞的家常做法是什麼呢?其實非常的簡單， 大家一看就會的。

辣子雞， 是一道大眾喜聞樂見的美味佳餚， 一般以雞為主料， 加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成， 營養豐富， 味道鮮美， 雖然是同一道菜， 各地製作也各有特色， 如， 重慶歌樂山辣子雞、超級辣子雞、辣子雞塊、黔味菜肴辣子雞、川味辣子雞丁、辣子雞丁等。

辣子雞的家常做法

原料：童子雞、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜各少許， 鹽、料酒、雞精、白糖、油

1 將雞洗淨後切成2-3cm的小塊， 放在碗中， 加入料酒、鹽拌勻， 醃制20分鐘入味

2 薑、蒜切片， 蔥切段備用

3 幹辣椒剪成小段備用

4 鍋中倒入油， 燒熱

5 放入雞塊略炸， 炸至金黃色後， 盛出瀝油

6 再次下鍋用大火炸一遍

7 炸至表面金黃， 肉質更脆， 然後出鍋瀝油備用

8 在鍋中留底油， 大火燒熱， 放入薑、蒜片爆香， 接著放入剪好的辣椒段和花椒， 小火煸炒出麻辣香味

辣子雞的家常做法上面介紹的相當的清楚， 在大家的生活中存在著各種各樣的菜， 大家一定要選擇一個適合我們自己的， 當然在許多的時候人們都要瞭解這些菜都有什麼好處， 辣子雞可以滿足人們對於味覺的要求，