過年為什麼要吃年糕 年糕做法有哪些

茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。 雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等， 每天一個雞蛋， 人體可以充分吸收它的營養。

茶葉中含有咖啡因， 可提神醒腦， 消除疲勞;

含有單寧酸， 能有效地預防中風;

所含氟化物， 能夠預防牙齒疾病;

紅茶能有效防治皮膚癌， 是美容養顏佳品;

綠茶所富含的茶多酚， 更是優秀的抗氧化劑， 可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。

但是兩者若是一起烹製後食用就得不償失了， 原因是多方面的。

茶葉中含有鞣酸成分， 在燒煮時會滲透到雞蛋裡， 與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱， 對胃有很強的刺激性， 久而久之， 會影響營養物質的消化吸收， 不利於人體。

茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收， 同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收， 容易導致缺鈣和骨質疏鬆。

正確而的吃法是將兩種上好的營養食品分開食用， 雞蛋可以採用番茄炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等做法， 既利於雞蛋營養的吸收， 又美味可口。

茶葉最好在飯後1小時飲用， 或者用茶葉做飯也是不錯的選擇， 茶水燒飯、煮粥， 不僅可使米飯色、香、味俱佳， 而且營養物質不會損失，

方法也很簡單， 取茶葉少許， 先泡開， 濾渣取水煮飯即可。