中空戚風蛋糕的做法

工作上的壓力不應成為我們不自己做飯的藉口， 在外吃飯畢竟只是權宜之計， 還是自己學會一些家常菜的做法比較實際， 中空戚風蛋糕的做法其實是很簡單的， 即使是做飯“小白”， 也不難學會。

1、蛋白蛋黃分別放入無油無水的容器中。

2、用打蛋器把蛋白打至出現大泡泡放入三分之一的綿白糖， 繼續打至出現小泡泡再放入三分之一的綿白糖， 再繼續打至出現紋絡時把剩餘的綿白糖全部放入， 繼續打至提起打蛋器能出現一個小彎勾且滴落如圖所示， 然後放入冰箱冷藏。

3、蛋黃加綿白糖攪拌均勻， 然後加入牛奶與沙拉油拌勻如圖。

4、篩入蛋糕粉拌勻如圖。

5、取三分之一的蛋白放入麵糊中拌勻如圖。

6、此時把烤箱150度預熱。 把拌勻的麵糊全部倒入蛋白中繼續拌勻如圖。

7、將拌好的麵糊倒入模具中， 端起模具在桌子上磕幾下震出氣泡。

8、放入烤箱中上層135度左右烤三十分鐘， 然後再挪到中下層繼續烤二十分鐘。

9、出爐蛋糕表面如圖。

10、出爐後馬上倒扣在桌子上，翻起四邊，用手按住中間脫模。

11、看漂亮的蛋糕做好了。

吃在我們生活中佔據著重要的位置，中空戚風蛋糕的做法很容易，同時還可以為我們提供諸多營養，值得推薦。

9、出爐蛋糕表面如圖。

10、出爐後馬上倒扣在桌子上，翻起四邊，用手按住中間脫模。

11、看漂亮的蛋糕做好了。

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