瘦肉羹的做法是怎樣的

瘦肉是我們家庭餐桌上經常能見到的食物之一， 而且瘦肉中含有比較豐富的營養價值， 瘦肉先對肥肉來說不會讓我們覺得特別的油膩， 如果我們能掌握好它的製作方法就能讓它變得特別的美味， 而且也會成為一道比較好的下飯菜， 其中瘦肉羹就是非常入味的一種吃法， 下面我們一起瞭解下瘦肉羹的做法是怎樣的。

各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。 ， 約含蛋白質20%， 脂肪1－15%， 無機鹽1%， 其餘水分。 一般來說， 豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高， 禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。 瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源， 瘦豬肉中的維生素B1含量相當高， 不過， 含維生素A卻很少， 幾乎不含維生素C。

瘦肉羹的做法

食材

主料：瘦肉250g.澱粉100g

輔料：油適量.鹽適量.味極鮮適量.蔥適量.蝦皮適量

1.瘦肉洗淨切小塊。

2.放入料理機， 打成肉泥。

3.倒入盆中， 放入鹽、味極鮮、澱粉。

4.充分攪拌均勻。

5.鍋燒熱， 放入少量油放蔥爆香， 再放入蝦皮。

6.水煮沸再用筷子把肉泥夾入水中， 放入少量鹽中火煮三分鐘， （不用放味精煮起來的湯就很甜了）。

7.灑上蔥花就可出鍋了。

小貼士

若是煮成湯， 可以加些紫菜或青菜什麼的。

平時如果能夠更多的掌握一些食物的做法就能更好的促進我們的飲食品質， 同時也能讓我們變得更加有食欲， 通過對瘦肉羹的做法是怎樣的瞭解之後， 我們在平時可以多做些這樣的食物給我們的家人， 而且瘦肉羹作為小孩的輔食也是比較不錯的選擇。