補鉀能預防心臟病

因為心臟病原因引起的猝死， 近年來越來越多， 冬季尤其是高發， 其中冠心病是主因， 即便沒有痼疾， 人如果缺鉀也會面臨隨時心臟病發作的風險。 所以， 能補鉀的食物就變得尤其重要。

鉀主要存在於人體骨骼和肌肉中， 與鈉一起負責調節身體的電解質平衡， 肌肉收縮， 包括心臟的泵血， 肢體的運動都離不開鉀， 各種生物酶， 也需要鉀才能正常行使生物功能。 具體到心臟， 鉀低的時候， 細胞活動就會受到損害， 人會覺得虛弱、疲勞， 就是因為心臟因為缺鉀而泵血無力了， 加上渾身的肌肉也收縮無力了，

包括血壓高， 也與血鉀低有關係， 因為血鉀能協助肌肉正常收縮， 由此降低血壓， 同時鉀能和鈉置換， 可以使引起血壓高的鈉的含量降下來。

中國營養學會最新建議國人要重視補鉀， 每天要達到3500毫克， 美國《健康》雜誌最新載文， 還總結出了除香蕉外的“補鉀高手”：

紅薯：一個紅薯含鉀量高達694毫克， 而熱量僅為131千卡。

雜豆：半杯四季豆含鉀600毫克， 紅豆綠豆豌豆含鉀量也很可觀， 中國人傳統夏天喝綠豆湯解暑， 其實還有補鉀的價值。

胡蘿蔔：3/4杯胡蘿蔔汁含鉀量超過500毫克

番茄醬：1/4杯番茄醬含鉀664毫克

西葫蘆：半杯西葫蘆含鉀量高達448毫克。

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