牛奶油條怎麼做好吃又鬆軟

北方人的早餐特別喜歡豆漿配油條， 這好像成了他們每天固有的搭配。 油條雖然好吃但也有很多的危害， 因為油經過反復加熱之後會有鉛， 長期食用會引起鉛中毒。 不過自己家可以製作油條， 就可以減少這種困擾。 如何讓油條口感鬆軟又好吃也是一種竅門， 本文介紹了詳細的方法， 來看看吧。

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1、怎樣做油條既鬆軟又好吃

要想油條做的既鬆軟又好吃有三樣東西是非常重要的， 那就是蘇打、無鋁泡打粉和雞蛋， 在選擇麵粉的時候最好是使用高筋麵粉， 這樣做出來的效果會更加好， 先把麵粉放入一個容器中， 再依次加入蘇打、無鋁泡打粉和鹽拌勻， 然後加入一個雞蛋和250克的水， 少量的油， 和成麵團， 和好之後在麵團的表面噴一些水， 放置一個晚上， 這樣和麵做出來的油條就會鬆軟好吃了。

2、油條的危害

油條是具有一定的危害的， 油條在炸的過程中會產生一定的致癌物質， 而且在反復加熱之後會產生一些有害氣體和物質， 而且油條中是沒有任何的營養的， 因為在炸的時候營養物質已經被破壞了， 如果長期的食物油條的話不僅會導致發胖， 而且情況嚴重的還會導致鉛中毒， 每天吃油條身體中會堆積一些鉛元素， 到達一定的量就會出現鉛中毒的現象。

3、油條的配料

製作油條的時候最主要的就是麵粉了， 除了麵粉之外一些輔料也是十分重要的， 其中食鹽、白糖、油、水和無鋁油條膨松劑這幾種配方是一樣都不能少的， 這樣才能做出美味的油條， 如果大家想要做出柔軟一點的油條可以儘量的把麵團和得軟一些，

使得麵團能夠充分的發酵， 而且在炸油條的時候油溫一定要達到一定的溫度， 這樣油條才能迅速蓬發。

4、油條怎麼炸

想要自己在家中炸出美味的油條， 首先需要準備麵粉250克， 雞蛋一個， 鹽一小勺， 泡打粉一小勺， 三大碗水， 把這些材料混合在一起揉成麵團，

然後再面板上刷上一層油， 把麵團放在案板上， 再在麵團上刷一層油， 把麵團切成小段， 在切的過程中可以先把油熱好， 等油熱了， 把切好的面放入鍋中炸， 一邊炸需要用筷子一邊翻滾， 炸至金黃就可以出鍋了。

5、油條是怎麼做的

首先準備好、鹽一勺、糖一勺和加熱好的牛奶， 泡打粉放置容器裡面攪拌均勻， 放置十分鐘再加入麵粉揉兩到三分鐘， 揉成麵團狀， 再稍微壓扁一下， 加上蓋子放置冰箱過夜， 次日取出， 在案板上抹上油， 把麵團切成拇指寬的條狀， 燒上一鍋熱油， 記得油溫一定要夠熱， 這樣才會使得油條充分的膨脹， 油條炸至金黃色和見到小泡就可以撈出來了。