鹹雞腿怎麼做好吃
雞腿是雞身上人們比較喜歡吃的一個部分， 雞腿屬於活肉， 肉相對也比較多， 吃起來口感比較豐富， 營養價值也非常的不錯， 還有優質的蛋白。 鹹雞腿的做法也是比較多的， 要想把鹹雞腿做的好吃， 一定要準備一些調味品。 然後再進行製作， 做起來相對也比較簡單， 下面我們就來瞭解一下鹹雞腿怎麼做好吃。
材料去骨雞腿肉3件、薑汁1茶匙、粗鹽1茶匙、花椒10粒、玫瑰露1茶匙、熟芝麻少許、蒜茸1茶匙、蔥花1湯匙、烏醋1.5湯匙、醬油1茶匙、魚露1茶匙、黃糖半茶匙、麻油2茶匙、蒸雞水2湯匙、指天椒片1條做法step1雞腿肉洗淨， 把水充分抹幹。 以玫瑰露、薑汁、粗鹽和花椒(炒過壓碎)醃2小時。 step2把雞肉取出， 用水洗淨， 隔水或入蒸焗爐(雞面用碟子或鋁紙蓋好)， 大火蒸12分鐘。 蒸雞水留用。 step3把調味汁料拌勻。 step4待雞稍涼後， 用手撕雞， 淋上調味汁， 撒上芝麻， 完成。
鹹雞拌即食海蜇
材料雞一隻、洋蔥一個、鹽兩湯匙、即食海蜇一包、紹酒2湯匙做法step1雞洗淨枺幹用鹽塗抹全身加入紹酒醃三個鐘step2洋蔥去皮切開一半撕開一塊一塊放入飯煲內step3把雞放入飯煲內雞胸向下step4按煮飯掣煮35分鐘焗20分鐘放涼step5撕開雞放上即食海蜇step6剩下的雞骨因為焗過所以煲湯比較香可以用來煲湯請參考 電飯煲 雞骨煲魚翅瓜湯
客家鹹雞
材料嫩母雞1只（約1千克）， 精鹽150克， 沙薑粉1湯匙， 香油2湯匙做法1.嫩母雞宰淨後， 將雞身水分抹幹， 斬去雞爪。 把精鹽均勻地塗抹在雞身上， 肚膛內也要抹勻， 用保鮮紙將雞整只包好， 放入冰箱冷藏，
