元宵節吃什麼 各地元宵做法享盡美味

元宵節吃什麼?元宵節是我國的傳統節日， 元宵節有吃元宵的習俗， 寓意團圓美滿。 元宵的做法也是多種多樣， 我國各地製作的湯圓風味各異， 今天小編就給大家介紹一下各地元宵的做法， 讓你享盡美味， 一起來看看吧。

山東芝麻棗泥湯圓：山東素有大棗之鄉之稱， 山東特色湯圓是用棗泥做成的湯圓。 大紅棗煮熟後去核搓成泥， 再將豬板油用刀拍碎， 將紅棗泥和砂糖搓成餡心， 和水磨糯米粉做成湯圓。 為了讓它的滋味更豐富且富有變化， 人們通常還會將芝麻炒熟， 和白細砂糖研成細末， 吃湯圓時可在芝麻末中蘸一下，

油潤軟綿的同時， 又多了層香脆的口感， 很是奇特。

北京元宵：將核桃仁、金糕丁與麵粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡， 再製成五分見方的餡塊， 放在通風處晾二十四小時。 將餡塊過涼水， 放入糯米面中滾動， 再在涼水中蘸一下放入糯米面中滾動， 如此四到六次， 使糯米面全都沾在餡塊上， 並且表面圓滑， 磕碰不裂， 即成元宵。

天津蜜餞元宵：果脯和蜜餞在北京、天津一帶很常見， 而由此衍生出來的元宵也個性十足。 顧名思義， 蜜餞元宵指的便是那些以蜜餞為餡兒的， 如蜂蜜加白葡萄乾做餡， 或是山楂、紅棗口味的， 多以酸甜口味為主。 現在， 南瓜餡、香蕉餡、甜橙餡的元宵在市面上層出不窮。

成都賴湯圓：上世紀初簡陽人賴源鑫到成都挑擔賣湯圓， 因其湯圓質好、味美， 人們稱做“賴湯圓”。 該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻， 包上用芝麻、白糖、化豬油配製的餡心。 該湯圓的特點是香甜滑潤， 肥而不膩， 糯而不粘。

上海酒釀湯圓：在醪糟酒中煮入特製的無餡小湯圓， 或者再加入雞蛋， 就可以製作成為味道甜美可口的酒釀湯圓， 這是一款非常受歡迎的夜宵， 常流行在南方地區， 但要注意的是過多食用酒釀湯圓容易上火， 如果身體本來在節假期間已有上火情況， 就要淺嘗輒止了。

南京雨花石湯圓：“雨花石湯圓”是一款創新的潮州小食， 它的構思十分奇特， 在湯圓的糯米皮中加入可哥粉， 使包起來的湯圓呈現條理清晰的雨花石石紋， 在制法上又繼承“鴨母撚”的特點， 採用四種湯圓餡， 不同餡在湯圓上均做有記號。 一品嘗做成雨花石形狀的潮州湯圓， 讓人有一種回歸自然， 領略石文化和食文化最高境界的感覺， 堪稱湯圓中的精品。

寧波豬油湯圓：最常見且最經典的是黑芝麻餡，

將質純、新產的黑芝麻淘洗乾淨， 瀝幹炒熟， 再篩盡殼皮， 與切碎的豬板油一起， 搓成餡心。 這種湯圓的做法較為特別， 需要先放入沸水中， 輕輕推動， 等第一次浮出水面再加入少量水， 通過這樣的“水漂”， 再盛出來食用。 傳統的做法會再放入一些桂花， 增添其香味， 要開皮後， 陣陣香氣撲鼻而來， 滑糯而香甜。

貴州興義雞肉湯圓：雞肉湯圓在習慣了甜湯圓的人眼裡， 雞肉湯圓是有些稀奇的。 興義的雞肉湯圓以雞肉為餡兒， 內灌雞湯， 並附上花生醬。 異常鮮美， 別具特色， 令人印象深刻。

廣東四式湯圓：將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟， 去皮， 分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調味品製成4種甜餡料， 將湯圓皮分別包入4種不同的餡心，

做上記號。 將4種湯圓放入加糖的水中煮熟。 每碗裝不同餡料的湯圓各一個。 特點是軟滑細膩， 4種味道各異。

港式夠薑湯圓：“夠薑湯圓”的名號蒙倒不少人。 它的糖水以薑汁熬制， 清淡透徹， 但鮮辣的薑味似乎嵌到了薄皮的湯圓裡， 而一咬開，

內餡裡自磨的芝麻蓉便肆意流出。

海南雞屎藤湯圓：雞屎藤為葉類蔓薯植物， 生長在熱帶潮濕的灌木叢之下， 能夠入藥， 具有清熱、消炎、解毒、潤肺醒腦的功效， 民間叫土參。 這種植物又能製作風味美食。 雞屎藤湯圓是三亞地區富有特色的風味小吃。 首先把雞屎藤蔓、葉切成碎條， 接著隨著浸軟的糯米一起碾(或舂)成粉末;然後拌上適量的水掐成大小直徑為1釐米的湯圓;最後放入滾燙的水中煮， 待湯圓熟了， 才放入適量的砂糖， 美味可口的雞屎藤湯圓就做好了。

臺灣菜肉湯圓：在遍地是甜味湯圓的情況下， 菜肉湯圓這種鹹口味的便顯得物以稀為貴。 所謂的菜肉湯圓， 無非用的是類似於餃子的餡料。 比如豬肉、薑末、芹菜、春筍等等， 將其醃好攪拌均勻，做成餡，再和麵團一起，做成湯圓，其為鹹香爽口，且有粘性，別有一番風味。實際上，肉湯圓是福建一帶的特色小吃，和燕丸一樣，都是用面裹著餡料，口感稍有不同。

將其醃好攪拌均勻，做成餡，再和麵團一起，做成湯圓，其為鹹香爽口，且有粘性，別有一番風味。實際上，肉湯圓是福建一帶的特色小吃，和燕丸一樣，都是用面裹著餡料，口感稍有不同。