​無礬油條的家庭製作方法

油條是大家都非常喜歡的一種食物， 油條不但外觀很好看而且吃起來味道也是非常不錯的， 不過我們也應該知道在製作油條的時候需要用到明礬， 如果長期吃油條的話會導致我們出現鋁中毒的症狀， 所以大家在吃油條的時候一定要有節制， 不過我們自己可以在家做出無礬的油條來， 一起看下文的介紹。

原料：

高粉200克、酵母4克、細砂糖15克、牛奶175克， 堿、水、鹽各少許。

做法：

1、在牛奶中加入乾酵母， 拌勻;

2、將麵粉與糖混合均勻;

3、在麵粉中緩緩加入牛奶， 邊加邊攪拌， 拌勻後用手揉成麵團;

4、將麵團蓋上濕布， 醒發至兩倍大;

5、將堿、水、拌勻;

6、用手沾著堿水， 沾一下揉打一下麵團至完全揉均;

7、重新蓋上濕布， 待麵團二次醒發至二倍大;

8、在操作臺上刷上油;

9、將麵團在操作臺上擀寬約5公分的長條， 再切成約1公分的劑子;

10、將兩外劑子疊加，

11、鍋內熱油， 中火， 五成熱時， 將劑子扭轉數下放入鍋內， 用筷子不停翻面， 至油條呈金黃色;

12、撈出瀝油即成。

在上面的文章了我們介紹了什麼是油條， 我們知道油條不但好看而且還非常好吃， 不過油條製作需要用到明礬， 吃太多可能導致我們出現鋁中毒的症狀， 上文詳細介紹了無礬油條的家庭製作方法。