冬天老人吃早飯不宜太早

早睡早起身體好， 這是個大人小孩都知道的諺語， 更是當前老年人的養生經， 早上天濛濛亮， 老人們就已經起床洗漱好， 進食早餐，

然後趕早去鍛煉或買菜了， 這其實是一個錯誤， 太早進食早餐對老人腸胃消化有影響， 並且營養早餐不能只是簡單的白粥就鹹菜， 或是一碗素面就能搞定的。

早餐不宜太早進行

“很多老人睡眠時間較短， 甚至早上5時就起床了， 然後就開始做早餐， 吃完就出門。 ”某醫院營養科曾晶主任表示， 從健康角度而言， 這種行為並不妥。 “首先， 冬季老人養生講究"冬藏冬養"， 而且早晚溫差大， 老人最好不要起得太早， 尤其不要過早進行戶外活動， 因為這個時間段很容易引發心腦血管疾病。 ”她建議， 如果已經醒來， 可以先在床上平躺十幾分鐘， 然後再起床熱身。

“老人的最佳早餐時間我們認為安排在早上七八時比較合適， 因為人的生理生物鐘配合外界大自然環境有一定的作息規律，

當晚上睡覺時， 人的消化液分泌、胃腸蠕動都依然在忙碌， 以消化吸收晚餐攝入的食物， 這種忙碌一直要持續到淩晨過後， 然後開始休息， 逐漸進入"睡眠期"。 ”曾晶表示， 絕大多數情況下， 消化系統的“戰士們”一般都會在第二天早上七八時才“醒過來”， 如果太早吃早餐， 勢必讓“戰士們”提前“上崗”， 長此以往會干擾胃腸道的合理休息， 加重胃腸道負擔。

“老人的消化功能本來就在逐漸減弱， 這種人為行為會進一步導致其衰退， 甚至還可能誘發胃病等。 ”此外， 曾晶還表示， 太早吃早餐其實只是一種口腔、胃腸道機械運動， 老人難以品出食物的美味， 因為此時人的味覺、消化道都還未徹底“醒轉”。

她還建議， 老人在起床後、吃早餐前可以先喝一杯溫開水暖胃、順帶清理腸胃殘餘廢物。

最好有雜糧或果仁

曾晶介紹完老人吃早餐的時間， 開始向記者講解老人吃早餐的內容。 “在冬天吃早餐總的第一個原則是"熱"， 溫熱、柔軟的食物有助全身回暖， 寒涼的食物則會加重刺激胃腸道。 ”她說。

“不少老人喜歡自己下麵條吃， 但是最好不要吃素面， 因為營養不足以支撐老人整個上午的身體需求， 可以加入雞蛋、肉末以及青菜等， 幫助補充營養。 ”曾晶建議， 喝雜糧粥其實是冬天早餐的不錯選擇， “適當吃一些雜糧可以彌補中晚餐吃得太精所導致的營養均衡缺陷;除此之外， 果仁糊也適合作為早餐選項， 像芝麻糊、花生糊、核桃糊等都對老人預防心血管疾病有很大好處。

”

專家提醒， 老人進食早餐時候選擇一些非油炸、幹硬或刺激食物， 另外要注意的是， 早餐不要過多也不要不吃， 以免對腸胃消化功能造成影響。