感覺這種做法做出來的麵條非常好吃，而且很營養

你聽說過麻婆麵條嗎？一種很少見的做法， 今天來給你分享。

食材：

牛腩肉100g， 麵條250g， 郫縣豆瓣一勺， 豆豉適量， 蔥薑蒜末適量， 醬油1匙，

1. 牛腩肉100克， 熱鍋涼油中小火， 慢慢把牛腩肉煸炒至焦黃色。

2. 加入一勺郫縣豆瓣， 適量豆豉， 炒出香味。

3. 放入蔥花、薑蒜末， 炒香。

4. 添入高湯或水， 加入一匙醬油， 喜歡更辣一點的， 還可加一點牛肉醬。 加蓋煮沸， 改小火燜煮。 幾分鐘後勾一點水芡， 不要太稠， 有粘乎點的感覺就行了， 繼續燜。 另起一鍋燒上準備煮麵條的水。

5. 炒香的花椒和麻椒對半， 研成粉備用。

6. 麵條煮至八成熟， 撈出直接進涼水盆， 漂去表面的澱粉， 然後控出， 倒進煮著麻婆湯的鍋裡。

7. 開中大火， 翻拌均勻， 煮一分鐘， 放入蔥花， 淋香油， 嘗味兒， 決定是否追加鹽和雞精。 調好味後略煮片刻， 就可以啦。

8. 把麵條撈到碗裡， 撒上花椒粉！再加點炒熟的芝麻， 一把捲心菜絲。

感覺看起來就很有食欲有木有？