山藥的三大養生吃法

一、藜麥山藥粥

材料：藜麥半杯， 大米半杯， 山藥1根， 枸杞子1小把， 調料食鹽少許， 水4大碗。

做法：

1、藜麥山藥粥的做法藜麥提前用水泡三個小時左右， 然後和淘洗乾淨的大米加入四大碗水一起下鍋。

2、山藥去皮， 切短， 用清水泡著， 以防被氧化變色。

3、粥大火煮開後轉中火煮十五分鐘左右。

4、加入山藥， 開大火， 煮開後， 轉小火， 熬20-30分鐘。

5、最後放入適量的鹽即可， 喜歡顏色豐富的加入一點枸杞幹顏色會變得很漂亮。

二、山藥炒牛脊

材料：牛肉(牛脊肉)、山藥150克、番茄1個、調料沙拉油少許、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、料酒適量、番茄醬適量、香葉少許、白糖適量。

做法：

1、茄汁山藥燒牛脊的做法牛脊肉切塊， 冷水下入加了薑、料酒的水中飛過、控水。

2、山藥去皮， 用水沖淨， 打成滾刀塊， 用冷水泡上。

3、番茄洗淨也打成滾刀塊(可先打十字刀， 再用開水燙開皮， 取出後將皮剝下再切塊)。

4、淨鍋入油， 三成熱時下薑塊、蒜瓣、蔥塊爆香， 下牛肉塊大火翻炒半分鐘。

5、烹入料酒、醬油炒勻， 入適量開水， 放入香葉， 大火燒開， 關中小火燉40分鐘以上。

6、倒入切好的山藥、番茄塊中火繼續燉15分鐘至熟， 加入番茄醬、鹽、白糖調味後收汁即可。

三、山藥燉雞湯

材料：雞(土雞1只)、山藥5根、枸杞子1把、調料食鹽適量、蔥適量、薑適量、料酒適量、水適量。

做法：

1、山藥燉雞湯的做法山藥去皮後， 馬上浸泡在水中防止氧化。

2、冷水下鍋， 大火煮開， 加點料酒， 繼續滾煮2分鐘， 撇去浮沫。 撈出， 用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質。

3、洗好的雞塊入砂鍋， 一次性添足熱水， 大火燒開。 撇淨浮沫後， 加蔥段和薑片， 轉小火慢燉40分鐘左右。

4、加入切成滾刀塊的山藥， 繼續小火慢燉。 燉至山藥軟爛， 用鹽調味， 起鍋前五分鐘， 撒入洗好的枸杞。