​香菇雞絲面怎麼做？

香菇雞絲面雖然聽起來不是特別複雜， 但是對於不經常吃麵食的人來說， 香菇雞絲面怎麼做還是挺讓人迷茫的， 是煮面還是炒麵都沒有概念。 其實， 香菇雞絲面的做法一點也不複雜， 下面我們就為大家介紹一下香菇雞絲面的做法。

冬天來一碗熱騰騰的香菇雞絲面， 不但可以增進食欲， 還可以提高人體抵抗力， 讓感冒等離得遠遠的， 其具體烹飪步驟如下：

1.香菇蒂朝下， 在清水中浸泡20分鐘， 讓雜質自然落下後， 沖洗乾淨， 切絲。

2.在沸水中將香菇焯水約2分鐘後， 撈出瀝幹水分。

3.雞脯肉切絲後放在器皿中， 加入料酒和澱粉攪拌均勻備用， 蒜切片， 香蔥切碎。

4.鍋熱油， 7成熱時加入蒜片爆香， 加入雞絲滑炒至變色後加入香菇絲。

5.調入蠔油、草菇老抽、糖和鹽後大火翻炒， 注入沒過食材約2指的沸水， 調中小火熬煮15分鐘， 至湯味香濃。

6.另取一湯鍋， 注入2/3滿的水， 至水沸騰後加入掛麵煮熟後撈出放入碗中，

一碗好滋味的香菇雞絲面， 還需要注意的是， 雞絲一定不能柴， 香菇的味道一定要濃郁， 麵湯要鮮， 麵條要爽滑， 味道要一層層鮮明又融合。 做到這些， 就可以安然享受初冬時分一碗溫暖的香菇雞絲面了。 其實一點兒也不難， 全交給火候， 滿滿熬吧。

看過了香菇雞絲面的烹飪步驟， 相信只要是會烹飪的人， 基本就能夠自己勝任烹製。 雖然香菇雞絲面做起來十分簡單， 但是其營養卻十分豐富， 可謂快捷方便的日常營養餐， 如果你也心動了， 就趕快動起手來， 為自己和家人做一份美味的香菇雞絲面吧。