6個絕招教你如何濾去蔬菜上的殘留農藥

主婦們的愛家精神有目共睹， 作為家人的守護者， 用愛將所有的不安全因素都統統隔離在外， 讓家人感到滿滿的愛和幸福!想要為家人打好健康的基礎。 食物的清潔與衛生自然而然的變成最重要的事情， 那麼， 身為主婦你知道如何濾去濾去蔬菜上的殘留農藥嗎?其實這是有絕招的哦!

絕招1、去皮

蔬菜表面有蠟質， 很容易吸附農藥。 因此， 對能去皮的蔬菜， 應先去皮後再食用。

絕招2、水洗

一般蔬菜先用清水至少沖洗3-6遍， 然後泡入淡鹽水中再沖洗一遍。 對包心類蔬菜， 可先切開， 放在清水中浸泡1-2小時， 再用清水沖洗， 以清除殘附的農藥。

絕招3、堿洗

先在水中放上一小勺堿粉(無水碳酸納)或冰堿(結晶碳酸鈉)攪勻後再放入蔬菜。

絕招4、用洗潔精洗滌

用洗潔精稀釋300倍先清洗一次， 再用清水沖洗1-2遍， 這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農藥。

絕招5、用開水燙

對有些殘留農藥的最好清除方法是燙， 如青椒、菜花、豆角、芹菜等， 在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下， 據試驗， 可清除90%以上的殘留農藥。

絕招6、陽光曬

利用陽光中多光譜效應， 會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。 這樣經日光照射曬乾後的蔬菜， 農藥殘留較少。 據測定， 鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘， 有機氯、有機汞農藥的殘留量損失達60%。

對於方便貯藏的蔬菜， 最好先放置一段時間， 空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。 購買蔬菜後， 在室溫下放24個小時左右， 殘留化學農藥平均消失率為5%。

此外， 用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農藥。 我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農藥殺蟲， 這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。 在淘米水中浸泡10分鐘左右， 用清水沖洗乾淨， 就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。