女性哺乳期能吃燒烤嗎？

生活中有各種各樣的美食誘惑著我們， 因為美食是享受生活樂趣的重要內容之一。 但是， 享用美食要看自己的生活條件和身體條件而定， 哺乳期的女性們就不能夠隨意吃喝， 因為會影響嬰兒的奶水品質。 下面就來看看女性哺乳期能吃燒烤嗎？

燒烤過程中， 會發生“梅拉德反應”,肉類中的核酸在梅拉德反應中， 與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質， 這些物質可能會導致癌症的發生。 另外， 在燒烤的環境中， 也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。

隨著香味的散發， 維生素遭到破壞， 蛋白質發生變性， 氨基酸也同樣遭到破壞， 嚴重影響三者的攝入。 因此， 吃燒烤會影響上述物質的利用度。

據瞭解， 由於肉直接在高溫下進行燒烤， 被分解的脂肪滴在炭火上， 食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裡蛋白質結合， 就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質， 附著於食物表面。 有人測出， 烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯並芘含量高達每公斤125微克。 在人流高峰期， 不僅危害食用者， 而且危害過路人群。

專家建議， 哺乳期的產婦最好不要吃燒烤。 燒烤本身就不是特別健康的吃法， 很難把握食物的生熟程度。 如果烤焦了食物帶有致癌物質， 如果不熟， 很多食物尤其是肉類則會帶有寄生蟲，

很容易導致弓形蟲感染， 對人體健康造成影響。 另外燒烤時下的配料多是辛辣的， 產婦也不適宜大量攝入。 所以為了寶寶的健康， 新生媽媽們最好還是不要或者少吃燒烤。