——蒜香荷蘭豆(荷蘭豆的最簡單做法)
原料:荷蘭豆250克 紅辣椒3根 大蒜3瓣 鹽1茶匙(5克) 味精1/4茶匙(1克)
做法:
1)荷蘭豆兩側去筋, 洗淨後放入沸水中焯燙20秒鐘, 撈出後馬上放入冷水中浸泡, 涼透後撈出瀝幹備用;
2)紅辣椒洗淨後, 斜切成片。 大蒜去皮用壓蒜器壓成泥備用;
3)鍋中倒入油, 待油7成熱時放入蒜泥煸炒出香味後, 放入荷蘭豆煸炒1分鐘, 放入紅辣椒片再翻炒半分鐘後, 調入鹽和味精, 攪拌均勻後即可。
超級囉嗦:
**荷蘭豆和豌豆, 很多剛入廚房的小妹妹們好像在市場上分的不太清楚。 從身形來看, 荷蘭豆很偏平, 而豌豆很豐滿。 荷蘭豆摘去筋, 經過烹製可以帶皮吃。 而北方市場上買的很多豌豆, 我們基本都只食用裡面的豆子, 豌豆皮是不要的, 也有很多人吃, 那估計是很嫩很嫩的豌豆哈。