春季四款養生食譜做法 補血補腎養肝健脾胃

又到一年春季養生時節， 春季是個好季節， 也是個養生的黃金時節， 做好春季養生， 讓你健康一整年。 不同季節， 養生方法是不同的， 春季養生不僅要調整起居， 還要調整飲食， 食用時令食物， 養生效果會翻倍。 那麼春季養生吃什麼呢?春季養生食譜有哪些呢?下面小編為大家精選了幾款養生食譜， 針對春季常見病症， 對症下“藥”， 下面就跟小編一起去學學這幾款春季食譜的做法吧。

黑木耳炒豬肝

功效：最佳補血， 補肝腎， 明目之菜肴， 四季皆宜。

做法:黑木耳泡發洗淨撕朵。 豬肝洗淨切薄片， 在水澱粉中抓芡均勻， 在熱水中焯一下。 將豬肝下入八成熱的油鍋中， 加料酒， 蔥末， 薑絲， 精鹽煸炒至熟， 倒出。 鍋留底油， 用旺火將木耳炒至亮滑透香， 倒回豬肝， 加味精， 香油炒勻即成。

洋芋攪團

材料：馬鈴薯2個、香蔥、花生、蒜， 青、紅朝天椒， 花椒、幹辣椒、紅油、油、 陳醋、生抽、鹽、 熟白芝麻等。

做法：

1、馬鈴薯洗淨， 放入蒸鍋。 使用大火蒸20分鐘至用筷子可以輕易刺穿馬鈴薯。

2、取出馬鈴薯， 趁熱剝去外皮， 放入大碗中用木勺搗碎成泥狀。

3、用湯勺將馬鈴薯泥塑成圓球狀， 放入碗中。

4、洗淨紅、綠朝天椒， 切成小片， 香蔥洗淨切末， 蒜搗碎。

5、小火加熱炒鍋中的油至3成熱， 放入花生炸至金黃撈出。

6、幹辣椒洗淨並與花椒一同放入碗中。 將炒鍋中的油加熱至5成熱。

7、將香蔥末、蒜末、紅綠辣椒片放入一個小碗中， 加入陳醋、生抽、鹽、紅油和炸好的幹辣椒花椒油混合均勻。

8、將調味汁淋在馬鈴薯球上， 撒上熟白芝麻和花生即可。

排骨燉芋頭

材料：豬肋排500克、芋頭300克、香蔥適量、 薑約40克、 大蔥1根 、幹辣椒4個、八角2枚、 花椒10粒 、桂皮1根 、香葉1片 、老抽30毫升、料酒15毫升、冰糖15克、鹽10克、 油15毫升、大蒜粉10克。

做法：

1、將豬肋排剁成5釐米長的小段， 在沸水中煮2分鐘(待血沫析出)， 用漏勺撈出， 再用熱水反復沖洗乾淨， 瀝幹水分。

2、芋頭削皮， 切成4釐米見方小塊(如果是小芋頭削皮即可)， 大蔥切段， 老薑洗淨拍散切小塊(不用刮皮)。

3、大火加熱炒鍋中的油， 放入煮過的排骨煎炒2分鐘， 至表面略出現焦黃色時， 加入冰糖、薑塊、蔥段、幹辣椒、大蒜粉、八角(大料)、花椒、桂皮和香葉一起煸炒1分鐘。

4、依次沿炒鍋內沿淋入料酒(或黃酒)和老抽， 炒勻後加入可以沒過排骨的沸水， 轉入砂鍋中， 再次沸騰後改小火慢燉1小時。

5、加入芋頭和鹽再燉20分鐘， 離火前撒上香蔥小段即可。

蓮藕腔骨湯

熟藕性溫、味甘;具有益胃健脾、養血補氣、生肌、止瀉的功效;腔骨又名脊椎骨， 常用于煲湯。 蓮藕燉腔骨， 根據傳統食療理論， 可緩解胸悶， 解除辛苦， 適合工作壓力大的人食用。

用料：蓮藕2根(約500克)、腔骨500克、薑6片、清水2000ml、鹽2茶匙(10克)

做法：

1.將腔骨剁成塊洗淨。 蓮藕去皮切塊。 薑洗淨切片;

2.鍋中倒入清水， 大火加熱至沸騰後， 放入腔骨焯燙3分鐘， 撈出用清水沖去表面的浮沫;

3.將腔骨放入湯煲中， 一次性加夠足量清水， 蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時， 打開蓋子用勺撇去浮沫。 放入姜片， 蓋上蓋子調中小火煲30分鐘;

4.放入蓮藕塊， 蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。