臺灣鳳梨酥

2014-07-12

文章導讀

常見的食物比較多，不同的食物含有的營養元素不同，而且在製作方法也是有著一些區別，想要能夠很好製作出好的食物，這就需要選擇很好的食材，使得食物在口感和色澤上，都是非常的吸引人，那臺灣鳳梨酥怎麼樣呢，這樣的食物也是很多人最愛，它的味道獨特，營養豐富。

對臺灣鳳梨酥怎麼樣呢，這類食物也是很有名氣，對臺灣鳳梨酥選擇的時候，也是比較多，這也是因為它的餡和皮都是擁有自己的特色，吃的時候，對人體健康沒有任何損害。

臺灣鳳梨酥：

臺灣鳳梨酥名氣不小，是去臺灣遊玩大多都會帶的伴手禮。那麼沒有去臺灣，又想品嘗鳳梨酥的美味，怎麼辦呢?自己動手，把這個香酥甜美的小點心呈現在家人面前。鳳梨是鳳梨的別名。正宗的鳳梨酥皮薄餡大，外皮酥鬆化口，鳳梨內餡甜而不膩，其中為了口感需要，通常會添加冬瓜，

成品非常好吃。既然要做，一定要努力做的正宗點兒。買了鳳梨，冬瓜，其它材料家裡都有，經過一個下午的忙活，外皮香酥，內陷香甜的鳳梨酥就出爐了。

食材

主料：240g低筋粉180g黃油 80g奶粉 580g鳳梨餡

配料：40g糖粉1g鹽2個蛋黃1個蛋清

製作步驟

1提前做好的鳳梨餡，今天用的量總共做了30個

2黃油室溫軟化後切小丁，加入糖粉

3攪拌器低速攪拌，黃油打發至羽毛狀時

4每次加入1個蛋黃或者蛋清，攪拌至蛋液完全吸收後繼續加下一個

5至雞蛋全部打入，再攪打一會兒，以充分打發

6黃油成功打發後，篩入低粉

7從下往上翻拌，切拌至沒有乾粉即可，不要過度攪拌，也不要畫圈攪拌。

8把鳳梨餡分成19克重的劑子，面皮也分成19克的劑子.這個量完全是為了配合我的模具。

具體大小可以根據自己模具大小調整

9面皮按成片，包住餡，方法和包月餅的方法一樣，慢慢的推著包嚴實，放入餅乾模中，輕輕的放入鋪了油紙的烤盤中

10心形的也是同樣的量，同樣的方法做好，擺放在鋪了油紙的烤盤中。

11烤箱140度預熱5分鐘，烤15分鐘

通過以上介紹，對臺灣鳳梨酥也是有著一些瞭解，因此在對它選擇上，都是可以放心進行，它對人體各方面，也是沒有任何危害，但是要注意的是，對它吃的時候，要適量進行，這樣對身體各方面，才不會有危害。