如何制作壽司醋

2014-08-15

隨著我們生活質量的不斷改善，很多朋友都喜歡去嘗試一些新鮮的食物，比如在平時喜歡去吃披薩、肯德基或者吃壽司。然而，大家應該都知道在吃壽司的時候，有一種特別的醬料可以更好的為壽司增強味道，這種醬料就是壽司醋，所以對于喜歡吃壽司的朋友，你們應該要好好了解壽司醋的做法。

壽司醋是搭配壽司獨特的醬料，如果沒有壽司醋的搭配，可能我們做出來的壽司味道就沒有那么好吃了。現在就讓我們來告訴大家在生活中應該如何制作壽司醋吧，希望對你們有所幫助。

壽司醋是制作壽司時必不可少的材料,壽司中的酸味就是由它而來的,市面上均有銷售,也可自己制作。

做法一

白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克 (生魚的情況下砂糖的量可適當減少)將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開，以免酸度減低。 (順便說一句:制作壽司時,飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋)應該再加一個檸檬,也可以加入2顆梅子.這樣味道更好.而且有梅子的香味.

2.1 攪拌時間

1.電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。

2.壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，須置于通風處或用電風扇吹冷。

壽司飯：將調制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。

做法二

白菊醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克　加非林200克加昆布一片，加檸檬數片，加清酒200克(生魚的情況下砂糖的量可適當減少)將上述材料放入鍋中煮至全溶解。醋不可燒開，以免酸度減低。

壽司飯的做法：東北大米就可以(因為東北大米很接近日本米)，用水量為一杯米對一杯水

飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯，

依此比例。 )

3.1 攪拌時間

1.電飯鍋飯煮好10――15分鐘。

2.壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，

壽司飯：將調制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。

3.2 保存法

壽司飯若有剩余，可用二條干凈濕布蓋住即可，接觸飯面之濕布不可太濕，略濕即可。

為了讓更多喜歡吃壽司的朋友了解壽司醋的做法，文章為大家詳細的介紹了壽司醋的制作流程，希望你們可以好好保存。如果你們想要在吃壽司的時候搭配自己做出來的壽司醋，我們建議大家可以現在開始學習，先學會壽司醋的調制方法。