食“色”健康之綠色食物養生作用

食“色”健康之綠色食物養生作用

中醫說法：綠色食物養肝。 肝屬木， 多食綠色食品具有舒肝強肝的功能， 那些血壓高、脾氣大， 動輒肝火上沖的人，

就可以多吃點綠色的蔬菜。 綠色食物還是人體的“排毒劑”， 能起到調節脾胃消化吸收的作用。

現代觀點：綠色蔬菜裡豐富的葉酸成分， 是人體新陳代謝過程中重要的維生素之一， 可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸， 保護心臟健康。

綠色水果有哪些

1、青棗

青棗果實營養豐富， 果實鮮食， 營養豐富， 具有淨化血液， 幫助消化， 養顏美容等保健作用;此外， 臺灣青棗不寒不熱， 具有清涼、解毒、鎮靜等功效， 尤其適合小孩、老人食用。 鮮棗中的維生素最高243mg/100g， 比獼猴桃62mg/100g。 維生素C是一種抗氧化劑， 有預防缺鐵性貧血、促進傷口癒合、預防過敏、降低膽固醇等作用。 大青棗果實營養豐富， 古人有“日食三棗、長生不老”之說。 果實鮮食，

營養豐富， 具有淨化血液， 幫助消化， 養顏美容等保健作用。 鮮食肉質脆嫩多汁， 甜度高， 口感佳， 風味獨特， 單果重100-400克， 因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。

2、青蘋果

醫學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。 所以蘋果還有減肥、排毒、美白的功效。

3、楊桃

楊桃的肉質漿果， 卵狀或長橢圓狀， 通常為五棱形， 果肉橙黃， 肉厚汁多， 果味清甜， 有蜜味， 含有胡蘿蔔素， 硫胺素、核黃素、尼克酸和抗壞血酸， 對腸胃、呼吸系統疾病有一定輔助療效。

楊桃的藥用價值也高， 尤其鮮果含糖量非常豐富， 成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖， 還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質等， 對人體有助消化、滋養和保健功能，

是非常受歡迎的水果， 除腎病患者應忌口外， 一般民眾可安心食用！

4、獼猴桃

獼猴桃中富含的維生素 C 作為一種抗氧化劑， 能夠有效抑制這種硝化反應， 防止癌症發生。 含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用， 另外它所含的天然肌醇， 有助 於腦部活動。 良好的膳食纖維， 它不僅能降低膽固醇， 促進心臟健康， 而且可以幫助 消化， 防止便秘， 快速清除並預防體內堆積的有害代謝物。

綠色的蔬菜有哪些

綠葉菜這類蔬菜種類較多， 大致可分為兩大類：一類是喜涼性綠葉菜， 如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽（香菜）等， 另一類是喜溫性綠葉菜， 如莧菜（米莧）、蕹菜、落葵（紫角葉）、番杏（洋菠菜）等。 特點是營養豐富， 不僅富含維生素C、胡蘿蔔素，

還含有不飽和脂肪酸， 對保健有益。

綠葉菜類的蔬菜， 如大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、莧菜、香菜、芹菜、萵苣、茼蒿、菠菜等。