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蔥香排骨面做法大全

人們常說, 北方人喜歡吃麵食, 南方人喜歡吃米飯, 其實, 好吃的麵條大家都會喜歡的, 麵條的做法實在是太過了, 麵條幾乎可以和任何的食材搭配起來, 蔥香排骨面就是一種製作簡單, 但是味道鮮美的做法, 接下來我們就為大家詳細的介紹一下蔥香排骨面具體制作步驟, 讓大家吃上好滋味的麵條。

方法一

材料:排骨、麵條、薑片、調味鮮、雞精、蔥末、鹽

做法:

1、麵條放進開水裡煮熟, 撈出過冷水瀝水, 裝碗中待用。

2、排骨1斤切塊, 放進電壓鍋裡, 放上三片薑片, 高壓15分鐘冷卻待用。

3、燉好的排骨, 取適量的燉好的排骨和湯放時鍋裡燒開。

4、加點精鹽, 倒進煮好的麵條再次燒開。

5、出鍋前調入調味鮮, 雞精, 撒上蔥末即成。

方法二

材料:排骨1000克, 大蔥3根, 生薑1小塊, 大蒜3瓣, 澱粉適量

配料:食用油500克, 香油1小匙, 醬油1大匙, 料酒1大匙, 胡椒粉1小匙, 白糖1小匙, 精鹽1小匙

做法:

1.薑洗淨切末;蒜洗淨切片;排骨洗淨,

加入薑、蒜、醬油、酒、澱粉拌勻醃至入味;蔥切長段備用;

2.鍋內放油, 燒至七成熱時, 放入排骨, 用中火稍炸至肉變色後即撈起瀝油;

3.鍋內留底油, 將香油、醬油、酒、糖、胡椒粉、鹽、水調勻倒入鍋中煮開, 再放入排骨及蔥段, 改小火慢鹵至湯汁剩一半, 且排骨熟軟入味即可。

上面的這些內容就是關於蔥香排骨面的做法, 把麵條放在燉好的排骨裡面, 吃起來充滿著排骨的香氣, 香蔥的使用可以在製作的過程中, 也可以最後一步放進去進行調味, 這麼好吃的麵條, 大家就不要猶豫了, 趕緊給自己做一碗吧。