夏季女性的保健食品

 

夏天驕陽似火， 連續的高溫讓很多人都沒了胃口， 讓人對飲食失去了興趣。 女性的體質又較為偏弱， 那麼夏季飲食就顯得更為關鍵，

吃得對能防酷暑；吃不對， 不利於身體健康。 其實女性夏季飲食以清補為主， 健脾、祛暑化濕為原則。

第一菜黃瓜

上榜理由：夏季對人體最重要的影響是暑濕， 暑濕侵入人體後會導致毛孔張開， 過多出汗， 造成氣虛， 還會引起脾胃功能失調、消化不良。 適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。 我們常吃的黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。 夏季也是黃瓜上市的旺季， 它含水量高， 又兼具高鉀低鈉的特點， 適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。

最佳搭配：蒜泥搭配黃瓜， 做法簡單， 用料也很少， 還有殺菌、增進食欲的功效。

最佳烹調方式：涼拌黃瓜是最好的吃法。 脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，

或者做黃瓜餡兒水餃。

第一鮮鯉魚

上榜理由：夏初的鯉魚正值產卵季。 魚在臨近產卵期時， 體內積蓄了很多脂肪和營養成分， 身體肥碩而結實， 因此肉的味道最鮮美， 吃起來有種香甜的感覺。 夏季氣候溫熱潮濕， 適當喝些鯉魚湯， 有助於祛濕開胃、利水消腫。 而從營養學角度來說， 鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素， 極易被消化吸收， 包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。

最佳搭配：濕熱天氣裡， 吃鯉魚可以適當加一些祛濕的食材一起煲湯， 比如陳皮、冬瓜、蔥白等。 咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝一起煮湯食用， 可止咳平喘。 而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方， 兩者配在一起食用， 可以增強利水消腫的功效。

最佳烹調方式：夏季人容易燥熱， 可以選擇清蒸、燉湯等。

第一菌木耳

上榜理由：木耳味甘、性平， 歸胃、大腸經；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效；木耳有“血管清道夫”之稱， 夏天多吃點黑木耳， 一方面有利於排毒通便， 另一方面有涼血、增加食欲之效。

最佳搭配：銀耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效。 將雙耳用溫水泡發後， 與冰糖和水一起， 放蒸籠中蒸熟， 製成雙耳湯， 具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。

最佳烹調方式：清炒、涼拌、做湯均可。

第一粥綠豆粥

上榜理由：綠豆有“食中佳品， 濟世之食穀”之美稱。 在炎炎夏日， 綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。 綠豆亦食亦藥， 可用以清熱解毒、消暑、利水， 治暑熱煩渴、水腫等。

不過應注意， 綠豆屬於涼性藥食之品， 身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用， 會出現腹痛腹瀉， 陰虛者也不宜大量飲用， 否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等症狀。

最佳搭配：可以搭配大米或者黑豆等其他豆類做成雜豆粥， 能補充更多的微量元素和B族維生素。

第一飲酸梅湯

上榜理由：酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種。 《本草綱目》記載：“梅實采半黃者， 以煙熏之為烏梅。 ”該湯消食合中， 行氣散淤， 生津止渴， 收斂肺氣， 除煩安神， 常飲可祛病除疾、保健強身， 是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

家常做法：材料：幹烏梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一兩)、甘草(一兩)、冰片糖或者紅糖。 方法：1.從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。

2.連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。 3.在大鍋裡注滿水， 放入紗布包， 大火燒開。 4.煮沸後， 加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖。 5.小火熬煮6-7小時， 在水大約被熬去一半的時候， 酸梅湯也就做成了。