小蝦米的做法

春天不知不覺來到了我們的身邊， 春天是個滋補的季節， 特別是對於老年人和孩子們來說也是補鈣的最佳季節， 小蝦米是補鈣佳品， 老人和孩子沒事的時候一塊來嚼一嚼吧， 小蝦米裡面富含很多的蛋白質， 是魚類和奶類的幾十倍， 還含有非常豐富的鉀元素和碘類元素， 那麼， 小蝦米的做法是什麼呢?

小蝦米的營養因素比我們想像中還要豐富， 富有大量的鈣質和磷元素等多種對我們身體非常有好處的元素， 是我們身體獲得鈣類最好的來源之一， 含鈣量比奶類和各種肉類高出好幾十倍。

海米蛋白質含量非常高， 在55%以上， 蛋白質含量高的還有就是乳製品和各種豆類等。 所以海米也是不錯的食品。 蝦米， 即幹蝦仁， 又名海米、金鉤、開洋。 是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。 今天， 就給大家介紹一種小蝦米的做法——蝦米花蛤蒸蛋羹。

蛋羹色澤嫩黃， 味鮮美， 蝦米和花蛤含鋅量高， 是兒童喜愛的補鋅菜肴。

食譜原料

主料：蝦米， 花蛤蜊(要新鮮的)， 雞蛋2個。 輔料：黃酒、鹽、蔥適量。

製作方法

1.蝦米切碎， 放在黃酒裡浸泡10分鐘。

2.花蛤洗淨， 用開水燙後使殼打開。

3.雞蛋打碎加鹽， 加蝦米和花蛤， 加溫水， 放入蔥花， 大火急蒸， 蒸至結膏後即可。

小蝦米的營養非常的豐富， 其中， 小蝦米裡面還含有非常豐富的鎂元素， 對於剛產下的寶寶的孕婦朋友們還有非常好的通乳作用，