菜市場裡看見這三種蔬菜千萬別買，對身體有害，吃了會中毒甚至致癌

蔬菜， 是我們攝取多種維生素和纖維素的主要來源， 也是我們每天飯桌上必不可少的食物。 但是市場上的這幾種蔬菜買的時候需要小心謹慎， 吃了會中毒或者致癌！

首先， 新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。 人食用後， 皮膚經光線的照射可以引起皮炎， 出現水腫、疼痛， 個別人還會因水腫而發生呼吸困難。 因此， 只有選購幹木耳， 水發後再食用才安全。

其次， 賣相好看、又粗又壯的無根豆芽很可能添加了有害添加劑， 應謹慎購買。 當發現豆芽特別粗壯， 而且無鬚根時， 且聞到淡淡的氨水味，

最後， 有毒韭菜也是很普遍的， 韭菜施用了農藥， 不僅在灌根的時候施加了農藥， 還可能導致有機磷中毒， 對於超量的農藥殘留， 其實靠清洗是沒有用的， 而去除蔬菜上微量的農藥殘留的方法， 用流水沖洗的效果相對會好一些。

小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜， 含有鈣、維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、脂防、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。 小白菜中所含的礦物質能夠促進骨胳的發育， 加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能， 胡蘿蔔素、菸堿酸等營養成分， 也是維持生命活動的重要物質。