番茄炒茄子的家常做法

番茄是常見食材， 番茄含有豐富的維生素， 常吃番茄對身體沒有任何損害， 而且番茄對預防疾病上， 效果也是非常不錯， 番茄的製作方法比較多， 在製作番茄的時候， 可以根據自己的喜愛進行， 番茄炒茄子是不錯之選， 對番茄炒茄子的做法如何呢， 下面就詳細的介紹下。

番茄炒茄子的做法一：

材料：茄子厚皮， 番茄一個， 蔥一顆切蔥花， 薑兩片切絲。

調料：橄欖油一大匙， 番茄醬一大匙， 鹽一茶匙， 糖1/3茶匙， 生抽1茶匙， 香油1/2茶匙。

做法

(1)將茄子厚皮切條， 用鹽稍微醃一下， 洗淨鹹味， 擠幹。

(2) 將番茄切成條。

(3) 炒鍋熱後放橄欖油， 下蔥薑炒香， 放入茄子煸炒至變軟， 下番茄， 加番茄醬， 鹽， 糖， 生抽， 翻炒一分鐘至番茄熟， 汁收， 淋上香油即可出鍋。

做法二：

材料：茄子2根， 番茄一個

做法

步驟1：茄子去皮切條;番茄可以去皮(也可以不去)， 切片。

步驟2：鍋中放多油熱倒入茄子， 開中火倒入茄子翻炒，

步驟3：把茄子撈起鍋中多餘的油盛起來， 然後鍋中放一點點油， 放蒜末爆香一下， 倒入番茄翻炒一下， 翻炒爛一點也無所謂了。

步驟4：一分鐘後倒入茄子混炒一下， 加鹽和少許白醋， 翻炒均勻後加點蔥花就可以起鍋了。

通過對番茄炒茄子的做法認識， 在製作番茄炒茄子的時候， 對它的使用材料， 都是要先準備好， 這樣製作的時候， 才能夠順利的進行， 常吃這樣佳餚， 對身體健康沒有任何損害， 而且兒童多吃， 對身體各方面成長， 有很好幫助。