健康食譜

秋季吃什麼養胃 推薦3道美食保胃健康

秋天氣候乾燥, 很需要食物來滋養。 而且胃對人體的影響非常的大, 所以一定要多多保護。 那麼你知道吃什麼養胃嗎?今天

南瓜百合盅

食材:小南瓜1個, 冰糖適量, 幹百合若干、蜜糖少許

做法:

1.將幹百合泡軟。

2.將小南瓜去頂, 掏空, 再取出南瓜肉切成小塊。

3.再將百合、南瓜肉加冰糖一起放入南瓜盅內, 澆上幾勺蜂蜜。

4.放入蒸鍋中蒸約30分鐘即可。

點評:小南瓜鮮美多汁, 加以幹百合, 口感更豐富, 而且還有潤肺止咳, 寧心安神、美容養顏等功效, 不失為一道滋潤養顏的素菜。

木耳枸杞炒淮山

食材:木耳400g、淮山15朵、枸杞20粒、薑蔥少許、橄欖油、鹽, 黃酒

做法:

先將木耳泡發, 用黃酒浸泡枸杞十余分鐘, 薑切絲, 蔥切段。

在爐上將未去皮的淮山須燒掉, 然後再去皮, 切片後放入水中, 防止氧化。 將油倒入鍋中, 燒熱後, 將薑絲爆香, 再放入淮山炒幾分鐘, 接著放入木耳, 和酒泡過的枸杞。 再將黃酒倒入, 翻炒幾下, 再下鹽, 蔥絲, 翻炒調味後即可出鍋。

點評:淮山有益氣養精、補脾肺腎等功效, 而木耳則有助於養血駐顏, 加上枸杞, 養胃功效更佳。 喜歡爽脆、細膩口感的人, 還可以選用黑木耳, 而且其營養價值豐富。

冰糖紫糯米藕

食材:蓮藕兩段、紫糯米一小碗、白米一小碗, 桂花糖、冰糖少許。

做法:

1.將蓮藕切開一頭, 洗淨, 準備好紫糯米, 用涼水浸泡約兩小時。

2.用泡好的糯米和白米摻在一起, 然後將筷子把米裝入蓮藕的孔中, 再將剛剛切下的一頭合上, 用牙籤插緊以固定。

3.將固定好的蓮藕放入不粘鍋中,

加水沒過蓮藕, 再放入少量的冰糖。 用大火煮至水燒開後, 將火關小, 煮約90分鐘, 而後將其撈出。 切片, 擺盤中, 再將少量桂花糖放入煮開的冰糖水中攪勻, 澆在蓮藕上即可。

點評:最好選用短胖且較重的蓮藕, 它比長條的口感更粉更糯。 秋冬季是吃蓮藕的季節, 其營養價值高, 能益血生肌。 而糯米更能起到健脾養胃等功效, 加之冰糖食用, 口感滋潤。