南瓜有哪些食療作用

南瓜營養價值豐富， 除了含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等必需氨基酸外， 南瓜中還有“鈷”、“鋅”和“鐵”元素， 要知道“鈷”可是構成血液中紅細胞的重要成分之一哦;鋅則直接影響成熟紅細胞的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素， 這些都是補血的好原料。

南瓜中含有豐富的維生素B12， 而人體缺乏B12會引起惡性貧血， 這時吃些南瓜是最好的“補血”方式了。

因為飲食不調、生活不規律， 白領女性深受胃腸功能紊亂、胃潰瘍、便秘等疾病的困擾， 其實這也可以通過食用南瓜得到改善。 南瓜含有豐富果膠， 可加強胃腸蠕動，

此外， 烹飪時許多人將南瓜瓤丟掉， 其實這是一個錯誤的決定， 這些被丟棄的南瓜瓤實際上比南瓜的果肉所含的β胡蘿蔔素多出5倍以上。 因此， 南瓜在韓國人手裡一點也不浪費， 他們會在老南瓜裡面連同南瓜瓤放上蜂蜜、大棗等， 然後將南瓜蒸煮軟了以後， 將濾下的汁液做成南瓜汁喝。

小貼士：

南瓜的食療作用雖大， 但是也不能吃太多， 因為攝入過多β胡蘿蔔素時， 容易患上胡蘿蔔素黃皮症， 使皮膚看上去黃黃的不健康。 因此南瓜雖好， 每天食用量也不要超過一頓主食的量。 秋季是南瓜大量上市的季節， 在這個季節， 韓國白領女性們常常會喝一些南瓜汁或南瓜粥，