西葫蘆別再炒著吃了，用它烙成餅，不僅潤肺止咳，還能防癌抗癌

2017-04-14

食材：西葫蘆、麵粉適量、雞蛋2個

佐料：油、鹽、蔥花

方法：西葫蘆洗淨，使用擦子擦成絲狀，之後將擦好的西葫蘆絲放好備用；另取一乾淨小盆，

取麵粉適量，加入水，將麵粉攪成麵糊糊狀。之後取第一步準備好的西葫蘆絲、2個雞蛋、蔥花與適量食鹽，一起加入至麵糊糊中，充分攪拌，使之均勻。

另取一平底鍋，最好是不粘鍋，鍋中加入少量植物油，也可以使用毛刷刷一遍植物油，之後將攪拌好西葫蘆的麵糊糊加入至平底鍋，保持中火加熱，待一面煎至顏色金黃後再煎另一面，直至西葫蘆餅兩面全部金黃，改成小火加熱約半分鐘後出鍋即可食用。

功效：中醫認為西葫蘆具有清熱解毒的功效，經常食用可以潤肺止咳、清熱生津，並且，食用西葫蘆還能增強人體免疫力，能防癌抗癌。另外，西葫蘆也對糖尿病有一定的預防作用。